干煸土豆条如何做_干煸土豆条的家常做法,干煸土豆条如何做_干煸土豆条的家常做法的一些做法?喜爱美食也是对生活的一种热爱,每天吃的健康营养才是最重要的,今天四爷进来啦……来为大家发福利了,教大家干煸土豆条如何做_干煸土豆条的家常做法的一些美味做法,一起跟着四爷进来啦……来学习一下吧。1.准备调料(关键啊)干辣椒10克大葱5克切小片,生姜5克切碎,大蒜3瓣切碎,花椒5克,孜然粉少许2.土豆切小条,锅里倒入油,将土豆炸至金黄色取出
1三丝腊肉干煸小土豆
1、小土豆洗净(不用去皮)。取一个锅,把小土豆整个放进去,倒入没过小土豆的冷水,然后开火煮。
2、等水滚后,加入半勺盐和把火转中小火,慢慢煮。等到土豆煮到皮裂或用筷子轻易穿过即可,然后捞起摊凉备用。
3、准备配料,葱切段、蒜头切片,生姜去皮,拍扁后切丝。取适量腊肉,切片。
4、取一铁锅/平底锅,热过后先下腊肉,小火煎出油脂(如果买的腊肉肥的部分不是那么多,无法煎出油的话,就在之后加入适量的油),等腊肉两面金黄,即可隔油捞起备用。
5、原锅倒入摊凉后,对等切成4半的小土豆,开小火轻轻翻炒,直至小土豆四面变得金黄(油也被小土豆吸干了),捞起放在已经装着腊肉的盘子里备用。
6、原锅热油,依次倒入姜丝、蒜片、葱段爆香~然后再倒入腊肉和小土豆块,翻炒一下,倒入水(五分之一碗)和酱油(不到一勺),等汁收干就完成咯!PS:整个过程中不需要加盐。
小诀窍
1、小土豆连皮吃更营养喔,然后之前讲过,淀粉类的东东,都建议冷水煮喔!
2、一定要先煎出腊肉的油,特别的香,也可以让小土豆吸满香香的腊肉油喔!
3、如果是要用葱姜蒜做配料的话,姜和蒜头都可以下多点喔,特别是姜,可以让小土豆有满满的辛味,是成功的关键喔!
2干煸麻辣蒜香五花肉土豆
1、红辣椒切斜段,土豆切片,五花肉切片,大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热,放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油,并有香味出来。
4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
3干煸麻辣蒜香五花肉土豆
1、红辣椒切斜段,土豆切片,五花肉切片,大蒜切段。
2、锅里放少许油烧热,放入姜蒜片煸香。
3、放入五花肉慢慢煸炒出油,并有香味出来。
4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。
5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。
6、最后加入蒜叶翻炒均匀。
7、加鸡粉,少许糖翻炒一下即可出锅装盘。
4干煸无筋豆
1.锅放油五成热放入无筋豆用中火煸炒至皮微黄起皱,放入少许盐翻炒均匀出锅备用。2.锅放油倒入肉末煸炒出油后.加入姜末葱白煸炒一会,再加入豆豉酱小米辣.翻炒均匀加入无筋豆.生抽.糖.鸡精翻炒出锅装盘。
5不辣干煸豆 落寞版
1、四季豆去蒂、摘段,一食指长,清洗干净。
2、大蒜切碎,红辣椒带紫切片。
3、豆子在大油锅里炸去水分,表皮炸至焦感。
4、留少许油,下大蒜和红辣椒煸炒。
5、再加入炸好的豆子,加入酱油和糖,再加适量料酒和少许清水。
6、大火煮开,待汤汁完全收干,装盘。
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