怎么做香辣鸡排_如何做香辣鸡排,香辣鸡排怎么做好吃？惹我有味儿饿让您了解香辣鸡排美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.带骨肉鸡胸去皮，对剖成半，从侧面中间处横剖到底，但不要切断，片开鸡胸肉即为鸡排。2.腌料A放入果汁机中打匀，加入所有腌料B调匀成腌汁；所有炸粉材料拌匀，备用。
1香辣鸡块
1.鸡块洗净后放入容器中
2.加入2克盐，2克葱姜粉，2克五香粉，1克香辣粉
3.搅拌好
4.120克面粉过筛加入3克盐，2克葱姜粉，1克五香粉搅拌好
5.加入60克水搅拌好备用
6.将腌好的鸡块放入面糊中，全身裹上面糊后
7.再放入60克面粉中均匀的裹上面粉
8.放入油锅中，炸至酥脆即可
2香辣鸡翼
(1)干辣椒,花椒,
(2)豆瓣酱3大勺, 麻辣火锅底料1大勺
(3)姜片,蒜粒,葱节,
(4)青红辣椒切小段,
(5)料酒1大勺
(6)白糖1小勺, 味精少量, 熟芝麻2大勺, 孜然粉 1小勺,
用热油炸腌好的鸡直到金黄为止(其实这时以经很好吃啦!), 取出,
留少量油,改中火,加(1), 炒香, 加(2), 炒出红油, 加(3)炒香,加鸡翼, 加(4)炒几下, 加(5)顺锅边倒, 再炒几下让酒气蒸发,加(6)翻几下, 好了.
3爆炒香辣鸡
1.姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐
2.锅中倒入清水，芹菜和鸡胗分别焯水沥干备用
3.炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香
4.放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽
5.放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟
6.出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅
4香辣鸡排
1.鸡胸肉洗净沥干后，去皮、横剖到底但不切断，剖成一大片备用。
2.将材料B的地瓜粉、低筋面粉、香蒜粉、辣椒粉混合均匀作为炸粉备用。
3.将调味料A全部放入果汁机，搅打约30秒后，再过滤掉渣，即成为腌汁备用。
4.将作法1的鸡胸肉放入作法3的腌汁中，腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式均匀沾裹炸粉后，再放入腌汁中沾溼，接着再裹上炸粉，并轻轻抖掉多余的粉备用。
5.热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法4的鸡胸肉，以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂，并洒上椒盐粉即可。
5香辣炸鸡排
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。
3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。
4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。
5.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。
6.食用前撒上适量的孜然粉即可。
点击查看全文
如果觉得《香辣鸡排的家常做法 香辣鸡排怎么吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
