吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解如何做南瓜小面包好吃 怎样做南瓜小面包好吃的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,1.除黄油外把受有原料混合和成面团,俺为了省事,全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。2.揉成面团后加入黄油,再次启动和面功能,感觉面和的很筋了,放一边让它第一次发酵。
1南瓜面包
1.将全部材料放入面包机搅拌,我看按照上面的配方,面团有点稀,又自作主张的加了一点面粉,大概有20克吧
2.基础发酵45分钟,发至两倍大
3.开始整形,分割成大小相的的份数,滚圆整形后放置烤盘上做二次发酵.二次发酵45分钟至两倍大,涮上蛋黄水,洒上黑芝麻入烤箱!。
4.烤箱预热200度.烘烤8分钟即可.
2南瓜面包
1.将所有材料(除黄油外)一起搅拌
2.搅拌至表面光滑,有弹性,加入黄油
3.搅拌至面团光滑,拉开面膜即可
4.室温30℃,发酵40分钟
5.将面团分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟
6.将面团擀开
7.卷入红豆粒,卷成圆柱形
8.将圆柱形绕两圈
9.以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
10.发酵好表面刷蛋液
11.用剪刀剪上刀口
12.撒上杏仁片
13.以烤箱温度200℃,下火180℃烘烤18分钟
3南瓜杞子面包
1、南瓜泥加水拌匀。
2、南瓜泥的做法在南瓜戚风一贴里有详细的描述,有兴趣的同学可以看看,除杞子外的其他材料拌匀揉成均匀的面团;因为用的是色拉油,所以揉面时直接把油和其他材料一起揉就可以了。
3、面团揉光滑后稍微摔打一下至可以拉出膜后,加入杞子,揉成团。
4、揉好的面团放入盆里,盖上盖静置发酵。
5、面团发至原来的2到3倍,完成基础发酵。
6、将面团排气,分割成9等份,滚圆,静置15分钟。
7、再次滚圆,放入模里进行最后发酵。
8、待面团明显发大排满整个模具后,面团表面抹上蜂蜜水,预热烤箱,220°C,烤约20分钟即可。
4南瓜小面包
1、和面:前6种材料和成面团,加油揉匀。放置20分钟再揉,至细致光亮:
2、发酵:面团涨到2.5倍;
3、做型:将面团分割成9个面剂,滚圆,过会儿再滚圆一次。烤盘中撒干粉,将面包坯摆入盘中;
4、醒发:40分钟。涨幅大小根据温度和个人喜好;
5、烘烤:刷蛋液,放入提前预热的烤箱,180度,大约12-15分钟。
5南瓜小面包
1.南瓜切丁如微波炉高火加热3分钟左右,或入笼屉蒸熟压成泥。
2.将粉类混合均匀,蛋液、牛奶、色拉油同样混合均匀,之后连同南瓜泥一同加入到粉类中搅拌均匀分割成8小份。
3.排到烤盘上,烤箱190度预热,中层20分钟。
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