汤圆是我国的传统美食，其粘糯香甜的口感还是不错的，至少比五仁月饼招人喜欢多了。值此佳节之际，我们就来分享两种种汤圆的做法，一种传统美味，一种新鲜有趣。其实做法真的还都挺简单的，有兴趣的话可以尝试下看看哦。
我们先说准备汤圆皮的部分，然后就可以搭配下面分享的两种內馅做法，做出自己喜欢的汤圆了：
350克糯米粉加温水200毫升和成面团，然后稍微饧面20分钟左右，就可以搓条分成小份，搭配不同的汤圆馅料来包起来搓圆，比包饺子什么的简单多了。
当然也有另外的做法，就是北方摇元宵的做法，这个方式就不用和面了。就是把馅料冰箱冷冻帮助凝固，然后分小份搓成一个馅料球，蘸点凉水放入装了一层糯米粉的大盆里，开始摇这个盆。馅料上有水分自然就会沾满糯米粉，慢慢就像滚雪球一样越来越大了。（摇一会沾满糯米粉就需要拿出来再蘸点水哦，这个做法适合过节哄孩子玩。）
最传统的黑芝麻汤圆。
首先把黑芝麻100克放入平底锅内小火翻炒、焙干，等到闻到有芝麻清香味飘出，锅内发出“啪”、“啪”的声音就差不多了，取出黑芝麻放凉碾碎，或者料理机打碎，这样口感更细腻一些；
然后我们准备90克左右的猪板油，去掉筋膜之后切成小丁，然后准备绵白糖或者糖粉90克。把猪油丁、黑芝麻碎和糖分混合，然后充分揉捏，一直要揉搓到彻底看不到猪油，三种材料完全融合在一起，馅料基本就调制好了。制作的时候就可以分成小份，然后包进准备好的汤圆皮里。
小孩子可能会很爱的巧克力坚果汤圆。
黑巧克力100克加20克白糖和8到10克的黄油，然后隔水加热的方式溶解；等待巧克力溶解的时候，我们准备一些坚果碎，比如核桃、花生、杏仁、开心果之类的，焙干碾碎或者剁碎成小颗粒；
等巧克力黄油等完全溶解之后，把干果碎加进去，搅拌均匀，放置温度下来慢慢凝固一些，取出分成小份搓圆变成馅料球，接下来就可以选择是包汤圆还是摇元宵的方式了。（这个凝固的过程可以放在冰箱里帮助加快降温。）
最后说一下，煮汤圆的时候要水开之后再下去煮，期间加3次少量冷水止沸，然后汤圆飘起基本就熟了。欢迎评论分享一下你最喜欢的汤圆馅料或者吃法！
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