韭菜是大家生活中经常吃的一样蔬菜,韭菜营养丰富,韭菜中有很多对人体有好处的物质,但是韭菜虽然对人体有好处,经常吃韭菜也对人肠道有一定的影响,所以要适量食用。韭菜的味道比较浓烈,做菜吃或者做成各种各样的吃食时,味道非常的好吃,它的制作方法上不复杂,煎制、炸制都可以,馅料多以韭菜、鸡蛋搭配为主,所以制作中只要保证外皮熟了就可以了。
一、韭菜盒子
主料:面粉500克 鸡蛋3个 韭菜500克
辅料:味精适量 油适量 盐适量 虾皮适量
制作工艺:
韭菜盒子总共有15个步骤:
1、主辅料: 面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮
2、先把面粉和成稍软一些的面团,饧发20分钟。
3、把韭菜洗净切碎
4、蛋打成蛋液。
5、热油,倒入蛋液。 用中小火把鸡蛋炒碎。
6、盛入盆中晾凉再用。
7、把韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、味精放入盆中。
8、搅拌均匀即可。
9、把面团下剂。
10、擀成中间厚、边缘薄的面皮。 放入适量的馅料。
11、折叠后把边缘捏严。
12、再捏成花边即成生坯。
13、放入加热的电饼铛烙制。
14、烙制一面熟后,翻面再烙。
15、烙制到两面焦黄,即可出锅装盘。
二、熊猫小贴士
1、面和的硬一点,在擀面皮的时候不容易破,破了的面皮,里边的馅儿会流出来,这样不仅影响味道,还会影响这个韭菜盒子的美观。
2、烤的时候要随时注意,不要把韭菜盒子烤的糊了。
3、剂子最好是小一点,这样吃起来会更加的方便哦!
以上就是韭菜盒子的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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