教你自制这饼干，口感酥脆，味道清甜，一口一块，过年吃它正合适。
记得年前去日本旅游，那里比较有名的就属北海道的白色恋人饼干了，不论是味道和口感都非常不错，酥脆可口，吃起来温润香甜，一点都不腻。所以今天就来教大家完美复刻这道经典的饼干做法，除了形状有所改变以外，味道真的超赞呢，作为过年待客的小零食或者伴手礼都非常不错哦，全家都很喜欢吃呢，赶紧一起来学习做法吧。
【白色恋人饼干】
【食材】：黄油50克、糖粉20克（打发黄油用）、淡奶油30克、低筋面粉55克、蛋清一个、糖粉15克（蛋清用）、奶粉15克。
【做法】：
1、首先将黄油室温软化后切成小块，放入盆中，再加入白砂糖。
2、接下来，用刮刀给它们翻拌均匀，使白砂糖和黄油完全混合，得到如图所示的样子即可。
3、接着，用电动打蛋器将黄油完全打发，状态呈现蓬松即可，如图所示（完成之后放到一旁待用）。
4、之后，将蛋清放到无水无油的大碗中，一次性加入全部的白砂糖。
5、紧接着，再次用电动打蛋器将蛋白打发至干性状态，提起打蛋头呈现直立的小尖角即可。（这里注意，打蛋器是无水无油且干燥的）
6、然后，将打发好的蛋白分3次和之前的黄油糊混合，并且每一次都要用刮刀翻拌均匀后再加下一次，直到全部的蛋白和黄油糊充分融合。
7、接着，将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉一起放入盆中，奶粉是为了增添香味，没有的话不放也可以哦。
8、接下来，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，呈现细腻的面糊状即可。
9、之后，将搅拌均匀的面糊入裱花袋中，用剪刀在裱花袋的前端剪一个小口。
10、接下来，将面糊逐个挤入到烤盘上，与此同时，将烤箱200度预热10分钟
11、预热结束后，将烤盘送入烤箱中，再将烤箱设置成上下火180度，烘烤25分钟左右。
12、看到饼干周边泛黄时即可停止，将烤盘立即从烤箱中取出，室温放置冷却。
13、将冷却后的饼干胚从烤盘上取下来，中间夹心的部分我用的是白巧克力奶油馅，巧克力隔热水融化成液态后，与淡奶油混合搅拌均匀就可以啦，稀稠程度可以根据自己的喜好来决定。
14、最后，再覆盖另一片饼干就完成啦，奶香浓郁，酥脆可口，赶紧试试看吧。
【小贴士】：
1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握，建议温度不要过高，否则烤出来的饼干颜色会发黄。
2、打发蛋白的碗和打蛋器一定是干燥且无水无油的，否则蛋白会打发失败。
过年零食别再买，教你自制这饼干，口感酥脆，味道清甜，全家爱吃。
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