上一期跟大家分享过全麦黑糖吐司的做法,全麦吐司如何做到美味与健康兼具?全麦黑糖坚果吐司分享给你。已经很多小伙伴们做起来了哦。
也有很多小伙伴们买的全麦粉在路上了。
这全麦粉除了用来做面包吐司,其实还可以做高纤维的饼干。
今天给大家分享一款低脂健康又好吃的全麦黑芝麻饼干,最重要做法超简单,基本就是把各种材料搅拌均匀就搞定了。
材料除了用到了全麦粉,还加入了燕麦,就是超市买的即食燕麦,增加饱腹感。搭配了黑糖,微甜不腻,再加入了黑芝麻、椰蓉、蔓越莓干,是越嚼越香的。低脂、健康、美味都兼具了。
详细制作视频
燕麦黑芝麻饼干
全麦粉60g
燕麦100g
黑糖(或红糖)35g
玉米油50g
水50g
黑芝麻15g
椰蓉15g
蔓越莓干15g
制作步骤
小贴士:
1、想要味道更香更酥脆,玉米油可以换成黄油,想要更低脂,玉米油可以换成1个鸡蛋。
2、配方用的燕麦是即食的熟燕麦,无糖的,也可以用生燕麦,经过烘烤加热过,也会熟的,也很香。
3、关于用的糖,没有黑糖可以用红糖或黄糖,也可以用白砂糖,只是味道会差一点。
1、黑糖加入温水化开。
如果用的是黄油配方,就先把黄油软化,然后加入黑糖搅拌均匀,再分次加入牛奶(或水),以防水油分离。
如果用的是鸡蛋配方,就把鸡蛋打散,加入黑糖搅拌均匀,不需要打发,再分次加入牛奶或水,搅拌均匀。
2、加入玉米油,搅拌均匀。除了玉米油也可以用没有气味的植物油。
3、筛入全麦粉,用刮刀翻拌至看不见干粉的状态,拌好以后是会变稠的。(我用的全麦粉是比较细腻的,如果大家的全麦粉比较粗糙,不用过筛直接加入就可以了。)
4、加入燕麦,翻拌均匀。我用到了一半燕麦和一半黑麦,都是无糖的。
5、加入黑芝麻、椰蓉、蔓越莓干,翻拌均匀。
预热烤箱180度。
6、用一个量勺,取一勺的饼干糊,压扁。用量勺做出来的饼干,大小基本一致,如果饼干胚有大,有小的,很容易大的烤不熟,小的容易烤糊。
尽量压扁一点,这样烤出来才会酥脆。大概厚度是4mm左右。
7、放入烤箱,180度,大概烤15-18分钟左右,烤至表面金黄即可。
时间温度根据自家烤箱,还有饼干大小厚度来调整,注意上色不要烤糊了。
刚出炉的饼干并不脆,放凉以后,就很酥脆了。
完全冷却,密封保存两周左右。
全麦粉、燕麦都是高纤维的,黑芝麻、蔓越莓干,好吃又有营养,加上黑糖和椰蓉的香味,低脂小零食也可以很美味。
早上、下午茶来几块燕麦饼干,吃起来无压力,又满足。
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