生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。西红柿土豆炖牛腩如何做健康又好吃？小编下面分享西红柿土豆炖牛腩的做法教程，希望大家能了解了解。
1私家西红柿土豆炖牛腩，夏天减肥也得吃肉的做法步骤
1. 市场上买回来的牛腩，切成小块，冷水入锅。
2. 开大火，将水煮沸，然后撇去汤上面的浮沫。
3. 另准备高压锅，锅里放入葱段，姜片。
4. 放入刚才煮好的牛肉，加入热水，热水刚刚没过牛肉就好，放入些许花椒粒，大料两个，桂皮2小段，然后加入两勺盐，一小勺豆瓣酱，一汤勺料酒，一汤勺酱油，半汤勺老抽，冰糖3颗。盖上高压锅盖，开煮。上气以后转中火煮40分钟。
5. 利用这个时间把土豆切块，泡在水里待用，防止氧化。
6. 西红柿划十字花刀，开水烫一下去皮，切成小块。待用。
7. 40分钟后，关火，牛肉已经初步炖好。
8. 锅做热，放入少许油，把西红柿块下入翻炒出红汁。
9. 下入刚才炖好的牛肉和汤，放入土豆。继续炖啊炖啊，记得盖上盖子，调到中火。
10. 约莫15分钟左右，待土豆可以轻易夹碎时，调入少许盐，鸡精，调味。然后就可以出锅享用美食啦！
小贴士
牛肉切记焯的时候要冷水下锅，不然肉会变紧咬不动。
2西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 准备材料
2. 牛肉切小块，凉水下锅焯水，开锅撇去浮沫后盛出
3. 焯水后的牛肉
4. 准备调料
5. 西红柿切小块
6. 锅烧热后放入葱姜蒜、小茴香、大料、花椒 爆香。
然后放入牛肉煸炒两分钟，放生抽、老抽 调色
7. 放入西红柿块煸炒
8. 填入适量的水，放适量白胡椒
大火烧开改小火炖1.5小时以上，牛肉软烂，
9. 放入土豆，适量的盐
土豆熟后，盛出
（请自动忽略那些生西红柿，后来又发现一个小的就放进去了）
3西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火
2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好
3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用
4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒
5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
小贴士 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽
4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道
4西红柿土豆炖牛腩的做法步骤
1. 准备食材（牛肉提前用清水泡上，可充分把血水泡出）
2. 牛肉切块备用，锅里放入适量凉水下入牛肉，焯水至变色，去沫捞出滤干。
3. 土豆，胡萝卜，西红柿和洋葱切块备用。
4. 锅里倒油加入适量白糖（冰糖也可以）油热后放牛肉翻炒至全部上糖色，放料酒以及老抽继续翻炒。
5. 放入葱姜及八角煸出香味后再放入西红柿继续进行翻炒。
6. 加入番茄沙司，然后煸炒至均匀。
7. 放入足量的水（如果是高压锅水量没过牛肉即可）再加入适量的盐，水开后加入适量冰糖转中小火慢炖。
8. 炖至牛肉熟透后，放入切好的土豆和胡萝卜还有洋葱，待土豆胡萝卜熟透收汁即可。
9. 完成。
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