西红柿牛腩炖土豆的吃法,美食网视频菜谱：西红柿土豆炖牛腩
1西红柿土豆炖牛腩
1. 姜10克切片、蒜10克切末待用
2.
土豆500克去皮洗净切小块，西红柿500克洗净切小块，牛腩300克切小块，热锅加食用油五汤匙（约50克），加入蒜末10克、姜片10克、盐半汤匙（约5克）爆香，加入西红柿小块和牛腩翻炒至出汤。翻炒后加入味极鲜三汤匙（30克）
3.
加入500克水烧开，加入土豆500克，转小火炖30分钟，大火烧至汤汁浓稠盛出，葱5克切末，撒入葱花
2西红柿炖牛腩
1.
牛腩切块，用水泡一下午除血水，中途隔一两个小时换次水，将牛肉清洗干净备用。
2.
大葱切断段，姜拍碎切块，蒜切大块，少量花椒泡水后备用。
3.
西红柿切十字刀，过开水烫过后，放入冷水降温，去皮。
4.
西红柿切大块，备用。
5.
锅内热油，炒香大葱、姜、蒜、花椒。同时热水壶烧壶开水备用。
6.
加入三分之二西红柿翻炒出汁。
7.
加入牛肉块翻炒，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺五香粉，三勺白砂糖（具体看西红柿的酸甜程度）翻炒均匀。
8.
大火，加入烧沸的开水烧开后关小火盖上盖慢慢炖煮。一个小时后加入剩余的西红柿再煮半个小时，尝尝汤的味道看是否需要再加白砂糖。最后加适量盐调味。关火出锅。
3西红柿牛腩木耳土豆汤
1.
牛肉横切，将纤维切断（这点非常主要，否则牛肉不软烂），然后清水泡，多次换水，去除血水
2.
一定要冷水下入牛肉（避免蛋白质遇热骤然收缩，影响口感），锅里加大块葱段，姜片和料酒，焯牛肉
3.
锅开后，会出现很多血末，用勺子去除
4.
一定要用温水冲洗干净牛肉（避免牛肉骤然遇冷收缩），控干备用
5.
将洋葱切碎，土豆番茄切块，提前泡好的木耳处理干净，然后锅里加底油，煸炒洋葱，下入西红柿
6. 下入番茄酱（汤的颜色更漂亮）
7. 下入牛肉
8.
加开水（避免牛肉骤然收缩，口感不好），下入白醋几滴（加速牛肉软烂），蒸鱼豉油，盐，黑胡椒粉，白糖，花椒大料香叶
9.
下入土豆，少炖一会
10.
将所有原材料到高压锅中，15分钟
11.
排气下木耳。高压锅在焖10分钟，出锅加味精。出锅盛碗中，加香菜
4西红柿洋葱牛腩土豆泥
1.
牛腩泡一下血水，洗净后切块。
2.
焯去血水。
3.
葱姜蒜切好。洋葱切大块，多多益善。
4.
西红柿洗净，顶部切十字花刀，用热水烫一下外皮，外皮很容易就剥掉了。
5.
把以上材料放入电压力锅中。
6.
加入盐，糖，料酒，酱油，花椒粉，温水，牛奶，混合均匀。
7.
电压力锅选择“牛腩”程序，完成后把牛腩和西红柿及汤汁倒出，滤去其他材料。
8.
加入土豆块，中火炖。
9.
土豆炖得绵软以后，用锅铲压碎一半的土豆在汤里。
10.
好了，装盘就行了。
5土豆西红柿牛腩汤
1.
牛肉洗干净后泡在有姜的水中15分钟，去血水，然后沥干切块
2. 锅内水煮开后下牛肉焯水捞出
3.
胡萝卜土豆去皮切块，洋葱切丝
4. 番茄洗净.烫过开水后去皮
5. 切小块
6. 炒锅放橄榄油先放洋葱爆香倒入土豆块胡萝卜块煸一下
7. 然后倒入焯水牛肉一起煸炒.加入开水拌匀.撒上干百里香
8. 加入开水拌匀
9. 放入电饭煲里
10. 盖上盖.设置煮汤.一小时
11.
一小时候后开盖加少许盐.糖和胡椒粉调味儿即可，盛出放小香菜点缀.鲜美的牛肉汤就可以开动啦~
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