今天小编分享的是美食菜谱频道的#九阳烘焙剧场#双色毛巾蛋糕卷教程。民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱#九阳烘焙剧场#双色毛巾蛋糕卷是属于老少咸宜的菜噢,赶紧学起来吧!
1#九阳烘焙剧场#双色毛巾蛋糕卷
1.蛋清、蛋黄分离
2.牛奶和油混合均匀、蛋黄和10克糖搅拌均匀
3. 把蛋黄倒入牛奶中搅拌均匀
4. 分两次筛入低筋面粉搅拌均匀,做成蛋黄糊
5. 蛋清放白醋,分3次放糖打发到湿性发泡过一点,偏干性发泡
6. 舀1/3蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀
7. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀,做成蛋糕糊
8. 舀一点蛋糕糊放入1/2大匙的抹茶粉中,翻拌均匀
9. 再舀1/2的蛋糕糊,放入抹茶糊中翻拌均匀
10. 剩下的蛋糕糊和抹茶糊装入裱花袋
11. 先把抹茶糊裱花袋剪个小口子,斜着挤在烤盘上,每挤一行,空出一行的位置。不要一次性全部挤完,先挤一层就够了。否则蛋糕糊会散开
12. 挤好一层抹茶糊后,再在空出的位置挤上原味蛋糕糊。再把多下的两种蛋糕糊重复挤上去,直到全部挤完。烤箱预热,150度上下火中层烤20分钟左右
13. 取出倒扣,趁热撕去油纸,放到温热
14. 再翻面,抹上果酱
15. 卷起,放入冰箱冷藏定型后切块
16. 成品
17. 切块
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