#九阳烘焙剧场#奶油蛋糕卷教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1#九阳烘焙剧场#奶油蛋糕卷
1. 准备低筋面65克，鸡蛋5个，清水40克，白糖60克
2. 鸡蛋黄打散，加入清水40克、20克细砂糖、溶化的黄油
3. 打至顺滑，低筋面粉筛入拌好的奶糊中，顺时针打搅至顺滑备用
4. 蛋白滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入20克细砂糖
5. 打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状。
6. 取三分之一同面糊拌匀，在倒入蛋白中上下切拌均匀翻拌均匀。（不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡）
7. 烤盘里铺上一张油纸，将拌好的面糊倒进烤盘里抹平。放入烤盘送入预热150度的烤箱内，中层上下火烤约20分钟。取出后马上倒扣在烤网上，再撕去油纸。
8. 在烤的时间里打好奶油
9. 在蛋糕正面抹上打发的奶油。
10. 用油纸包底卷上，放冰箱半小时定型。
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