每分钟就有8个中国人确诊癌症，据世界卫生组织统计，全球先发癌症1,929万例，接近1/4的人是中国人，一年的时间中国就确诊了，457万例癌症。
每个人的身体内都有原癌基因和抑癌基因，这两者处于动态平衡，我们身体当中有2万多个基因真正和癌症有关系的，大约有100多个。
这些基因当中只要发生一个或者几个，都有可能最终发展成为癌症。如果长期处于容易激活癌细胞的环境当中，就有可能会患上癌症。
其实癌症离我们并不遥远，而且在我们身边随处存在致癌因素，或许是在我们的房子里，或许是在餐桌上，甚至是在我们呼吸的空气当中。
世界卫生组织把致癌物分为4类，其中一类致癌物高达116种，而且这些致癌物在日常生活中非常常见，大家一定要了解，及早避开。
世卫组织公布致癌清单：咸鱼上榜，这4种食物也要远离
一公斤腌制鱼 = 250支烟？
咸鱼或者熏烤的鱼，在制作的过程当中会产生致癌物苯并芘和亚硝酸盐，但是关于一公斤咸鱼等于250只香烟的说法，有一点夸张了。
腌制的鱼和香烟是没有可比性的，因为腌制的鱼虽然不利于身体健康，也可能会存在一定的致癌物，但是鱼肉本身是富含蛋白质维生素以及各种矿物质的，而香烟对于身体则是百害而无一利的。
所以大家在平时是可以适量吃咸鱼的，但不建议大家常吃，因为当有害物质达到一定量之后，就可能会触动我们身体健康的某个开关，从而致癌。
亚硝酸盐如果摄入过多，很容易引发胃癌，鼻咽癌，乳腺癌，食管癌等癌症风险。所以大家在平时一定要严格控制好量。
1、发霉的食物
生活中有些人可能在网上或电视上了解到，黄曲霉毒素的毒性是非常大的，甚至比砒霜还要可怕。
久泡的木耳，发霉的花生，变质的坚果当中都含有大量的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是至今为止发现毒性和致癌性最强的天然污染物，一毫克就会致癌，一次性摄入20毫克就可致命。
黄曲霉毒素进入身体之后，具有很强的肝毒性，会对肝脏细胞造成极大损伤，可能会导致肝衰竭，肝癌，甚至导致生命终结。
2、含苯并芘食物
苯并芘是一种常见的高活性间接致癌物，主要来自于含碳燃烧以及有机物热解过程中的产物，比如油炸类食物，烧烤类食物，都很容易产生苯并芘，苯并芘会通过肠胃系统呼吸系统进入我们人体当中，而引起DNA损伤诱发癌症。
3、酒精类饮品
酒精本身并不致癌，但是酒精的代谢产物乙醛会导致基因突变，因为乙醛会与DNA相结合，导致DNA发生突变，进一步导致染色体变异，从而增加肝癌，食管癌，口腔癌的患癌概率。
加拿大曾经做过一项研究，发现很多癌症都与酒精类饮品有关系，长期饮酒就会导致器官发生损伤诱发癌症。
4、过烫的食物
大家需要注意在平时我们要吃温热的食物，但是不要吃太烫的食物，因为我们口腔黏膜和食道黏膜是非常脆弱的，最高温度不得超过65℃，如果经常吃太烫的食物，很容易损伤口腔黏膜和食道粘膜，从而导致细菌入侵引发炎症，最终可能会诱发癌症。
尤其是刚刚熬好的汤，稀饭或者是茶水，都不要立马喝。
除了以上这些食物之外，甲醛也是致癌性非常强的一种物质，甲醛释放的时间比较长，而且也比较慢，甚至高达，所以在装修的时候，大家一定要注意材料的安全性，除了新房子新家具之外，像一些书以及汽车的脚垫里边都有可能存在甲醛，大家在购买东西的时候，如果闻到一股劣质化学药品的味道，一定要慎买。
结语：虽然这些致癌因素达到一定量之后才可能会致癌，但是如果大家不管不顾，长期处于这种环境当中，慢慢对身体进行威胁，久而久之就有可能会患癌，所以大家一定要及早远离这种环境，减轻对身体的伤害。
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