少吃！最新研究发现 肿瘤患者经常吃花生会促进癌症转移！

我们经常听说某些食物能抗癌，但是从来没听说哪种食物会促进癌症转移，然而最新的研究发现，真的有食物能促进癌症转移，而且是常见的食物！

近日，英国利物浦大学的研究团队发现，癌症病人经常吃花生，可能会增加癌症转移的风险。

吃花生怎么促进癌症转移？

这个研究结果一公布，立即引发巨大关注。花生属于坚果，是经常吃的食物，在很多人的印象里，吃花生有益身体健康。没想到肿瘤病人吃花生，竟然会促进癌症转移。

那么花生是怎么促进癌症传的呢？研究发现，吃花生后，花生里面的一种成分——花生凝集素（PNA，一种碳水化合物结合蛋白）会迅速进入血液循环，与血管壁内皮细胞相互作用，产生细胞因子IL-6和MCP-1，这是已经被证实的癌症转移促进因子。

细胞因子的出现，会导致其他内皮细胞表达更多的细胞表面粘附分子，使它们对循环的肿瘤细胞更具吸引力，从而促进癌症转移。

有人问，对花生进行高温加工，比如炒熟或者煮熟，能不能破坏花生凝集素的活性，从而消除促进癌症转移的作用。遗憾的是，研究发现，花生凝集素具有高度的抗烹饪和消化特性，对花生进行高温加工，并不能破坏花生凝集素的活性。

癌症病人不能吃花生了吗？

这项研究的结论，并不是说癌症病人一吃花生就会促进癌症转移，而是说经常、大量吃花生会有这种风险。那么吃多少花生会带来促进癌症转移的风险呢？

研究发现，在摄入大剂量（250g）花生后的一小时左右，才会在病人的血液中暂时观察到较高浓度的花生凝集素。因此，少量吃花生引起的低浓度的花生凝集素，对病人没有危害。

可以用这些坚果代替花生

虽然说研究的结论是大量吃花生才会促进癌症转移，但是这个研究结果一公布，肯定会有很多癌症病人为了避免风险，不吃花生了。那么可以吃哪些坚果代替花生呢？

专家表示，可以吃木本坚果，常见的有：杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等。吃这些坚果不但不会促进癌症转移，而且有助于抗癌，能够帮助病人延长生存期。

比如研究发现，每周至少吃2份木本坚果的癌症病人，无病生存期提高了42%，总生存期提高了57%。所以，喜欢吃花生的病人，可以少吃花生，多吃这些木本坚果。

参考资料：Weikun Wang, Paulina Sindrewicz-Goral, Chen Chen, Carrie A Duckworth, David Mark Pritchard, Jonathan M Rhodes, Lu-Gang Yu, Appearance of peanut agglutinin in the blood circulation after peanut ingestion promotes endothelial secretion of metastasis-promoting cytokines,Carcinogenesis, Volume 42, Issue 8, August , Pages 1079–1088, /10.1093/carcin/bgab059