美食网教您怎么做正宗的红烧雪菜小鲫鱼(自钓),分享最正宗的红烧雪菜小鲫鱼(自钓)做法和详细的红烧雪菜小鲫鱼(自钓)图解步骤,红烧雪菜小鲫鱼(自钓)菜谱的简介:朋友钓到的小鲫鱼,别有一番滋味..
1红烧雪菜小鲫鱼(自钓)正宗做法/图解/步骤:
1. 小鲫鱼去肚后,洗干净。按点盐和米酒腌制十分钟(盐根据鱼的多少)
2. 热锅加油,加姜,爆一下
3. 倒入腌制好的小鲫鱼!盖上锅盖,爆3分钟
4. 倒入酱油调色,继续闷爆5分钟
5. 爆的差不多干的时候,加水,转小火(我按煲汤)
6. 加入雪菜,煲汤过程中要稍微搅动,防止黏锅
7. 滚的差不多汤很少的时候加入葱
8. 出锅。好吃,可是刺太多。不适合小朋友吃,当下酒菜是最好的!
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