美食网教您怎么做正宗的红烧雪菜小鲫鱼（自钓）,分享最正宗的红烧雪菜小鲫鱼（自钓）做法和详细的红烧雪菜小鲫鱼（自钓）图解步骤,红烧雪菜小鲫鱼（自钓）菜谱的简介:朋友钓到的小鲫鱼，别有一番滋味..
1红烧雪菜小鲫鱼（自钓）正宗做法/图解/步骤：
1. 小鲫鱼去肚后，洗干净。按点盐和米酒腌制十分钟（盐根据鱼的多少）
2. 热锅加油，加姜，爆一下
3. 倒入腌制好的小鲫鱼！盖上锅盖，爆3分钟
4. 倒入酱油调色，继续闷爆5分钟
5. 爆的差不多干的时候，加水，转小火（我按煲汤）
6. 加入雪菜，煲汤过程中要稍微搅动，防止黏锅
7. 滚的差不多汤很少的时候加入葱
8. 出锅。好吃，可是刺太多。不适合小朋友吃，当下酒菜是最好的！
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