美食网教您怎么做正宗的香酥小鲫鱼,分享最正宗的香酥小鲫鱼做法和详细的香酥小鲫鱼图解步骤,香酥小鲫鱼菜谱的简介:鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;常食鲫鱼可以防治高血
1香酥小鲫鱼正宗做法/图解/步骤:
1. 小鲫鱼摘干净之后,用2勺盐,少许胡椒粉,半勺鸡精,腌制两个小时。附上摘鱼的方法,用小剪刀在鱼腹那个鱼鳍那,剪开到下颚,肚子里的东西都掏出来,鱼鳃里的摘出来,鱼头直接剪掉也可以,冲洗干净。
2.鸡蛋一个,放入同等量的水,筷子打散,放入面粉,顺时针搅拌成这种稀糊糊。
3. 小鱼腌制好就可以炸了。锅里热油,把小鱼放小碗里裹上一层面糊入锅,油热了改中火免得糊,一层硬了翻另一面,2~3分钟即可,看颜色深了,筷子夹起是硬的就可以了。
4. 配上椒盐吃,外酥里嫩!刺多小心哦!
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