美食网教您怎么做正宗的香酥小鲫鱼,分享最正宗的香酥小鲫鱼做法和详细的香酥小鲫鱼图解步骤,香酥小鲫鱼菜谱的简介:鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；常食鲫鱼可以防治高血
1香酥小鲫鱼正宗做法/图解/步骤：
1. 小鲫鱼摘干净之后，用2勺盐，少许胡椒粉，半勺鸡精，腌制两个小时。附上摘鱼的方法，用小剪刀在鱼腹那个鱼鳍那，剪开到下颚，肚子里的东西都掏出来，鱼鳃里的摘出来，鱼头直接剪掉也可以，冲洗干净。
2.鸡蛋一个，放入同等量的水，筷子打散，放入面粉，顺时针搅拌成这种稀糊糊。
3. 小鱼腌制好就可以炸了。锅里热油，把小鱼放小碗里裹上一层面糊入锅，油热了改中火免得糊，一层硬了翻另一面，2~3分钟即可，看颜色深了，筷子夹起是硬的就可以了。
4. 配上椒盐吃，外酥里嫩！刺多小心哦！
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