老年人食道肿瘤的治疗方法通常会根据病情的具体情况来确定，以下是一些可能的治疗方法：
手术：手术是治疗食道肿瘤的常见方法，特别是对于早期发现并且还没有扩散到其他部位的肿瘤。手术可以帮助切除肿瘤并恢复食道功能。
放疗：放射治疗可以用于减少肿瘤的大小，减轻症状，或者在手术后预防肿瘤复发。对于一些不适宜手术的患者，放疗也可以是一种有效的治疗选择。
化疗：化疗可以单独使用或者与手术和放疗联合使用，用于控制肿瘤的生长和扩散。化疗可以通过口服药物或者静脉注射药物的方式进行。
靶向治疗：靶向治疗是一种针对肿瘤细胞生长的特定途径的治疗方法，可以帮助阻止肿瘤的生长和扩散。
免疫疗法：免疫疗法可以增强机体的免疫系统来攻击和销毁肿瘤细胞。
每位患者的病情都不同，所以最佳的治疗方法需要由专业医生根据具体情况来确定。建议患者及其家人与医生进行深入的讨论，以了解最适合的治疗选项。
