自制无添加番茄酱如何做好吃

【自制无添加番茄酱】1、西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出2、锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手~3、用手将西红柿...

1自制无添加番茄酱

1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出

2.锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮，小心烫手~

3.用手将西红柿挤碎，不用太碎，有点果肉更有口感

(整理)

4.挤碎的西红柿放锅中，加入冰糖，柠檬汁小火煮半个小时以上期间要搅拌以防糊底，待汤汁浓稠，没有太多水分的时候加入盐拌匀装瓶

2自制番茄酱

1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了

2.将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感

3.用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水

4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅

5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可

3自制披萨番茄酱

1.西红柿洗干净，用开水稍微烫一下。

2.然后剥去表皮切成小丁。

3.洋葱和大蒜籽也碎切成末。

4.锅烧热，放入黄油烧至溶化。

5.等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。

6.炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。

7.当看到西红柿炒出汁水以后，放进白糖。

8.放入黑胡椒粉。

9.放入披萨草翻炒。

10.然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。

11.煮好后，加盐转大火收汁出锅。

4基础番茄酱

1.西红柿洗净去蒂，在顶部切十字花刀

2.水烧开后，放入西红柿两面烫，一分钟左右捞出

3.用手轻易的就可以剥去西红柿皮

4.用刀把西红柿切成块，取出籽儿。去掉根部和一些硬的组织

5.放入盐

6.放入白砂糖，用铲子搅拌均匀。熬煮三分钟，水分蒸发番茄酱浓稠就关火

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