情迷日式轻乳酪蛋糕如何做好吃

【情迷日式轻乳酪蛋糕】1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；4、将牛...

1情迷日式轻乳酪蛋糕

1.将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；

2.将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；

3.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；

4.将牛奶倒入乳酪中，隔水融化，不停地搅拌均匀；

5.加入奶油，不停地搅拌，直至融化；

6.再加入30克糖，不停地搅拌；

7.加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；

8.加入过了筛的粉，边煮边搅拌；

9.搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉；.

10.将蛋白高速打成鱼眼型泡后，分三次加入糖打发；

11.打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；

12.直至蛋白打发成立状；

13.将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；

14.搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；

15.将它们搅拌均匀，.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；

16.在烤盘中放入水，隔水加热；20.放入预热150度烤箱中，60分钟；

17.拿出来后脱模即可。

2日式轻乳酪蛋糕

1.将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来

2.将剪好的烘焙纸垫在模具的底部

3.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离

4.将牛奶倒入乳酪中，隔水融化

5.不停地搅拌均匀

6.加入奶油，不停地搅拌，直至融化

7.再加入30克糖，不停地搅拌

8.加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀

9.加入过了筛的粉，边煮边搅拌

10.搅拌成均匀的乳酪糊离火，放凉

11.将蛋白高速打成鱼眼型泡后

12.分三次加入糖打发

13.打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌

14.直至蛋白打发成立状

15.将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀

16.搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中

17.将它们搅拌均匀

18.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中

19.在烤盘中放入水，隔水加热

20.放入预热150度烤箱中，60分钟

21.拿出来后脱模即可

3日式蒸乳酪蛋糕

1.把奶油起司和牛奶放入盆内打蛋器搅拌均匀

2.黄油和蛋黄搅拌后放入1中

3.蛋白和白糖打发后搅拌于1中

4.放入乳酪蛋糕模具内，托盘内放入水，度分钟即可

4日式乳酪蛋糕

1.将芝士隔水加热,拌至光滑无颗粒状

2.加入牛奶拌均匀

3.将奶油隔水融化后加入进去

4.加入砂糖拌匀

5.加入过筛好的低粉和玉米粉拌匀

6.分4次加入4个蛋黄，加入1个拌匀，直至全部拌匀

7.将4个蛋白打发，分3次加入砂糖直至打发到湿性接近干性发泡

8.将蛋白霜取1/3到蛋黄芝士糊里切拌匀后再加入另1/3拌匀

9.最后将拌匀的蛋黄芝士糊倒进蛋白霜的盆里拌匀后，倒入8寸模里，在表面用巧克力酱装饰

10.烤箱预热180度，放下层，烤至上色后转150度烤60~70分钟

11.取出放凉后就可以放进冰箱冷藏后再食用更美味。（不用倒扣放凉）

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