山东省农产品批发市场已经成为我省农产品流通最重要的主渠道。目前全省已建成具有较大规模的农产品批发市场505个，80%以上的鲜活农产品通过批发市场上市交易。
记者从11月25日召开的全省农业部定点批发市场负责人座谈会上了解到，我省60%以上的农产品，特别是大量蔬菜、果品、畜禽、水产等鲜活农产品要靠省外市场销售。据调查，全省年交易额过亿元的批发市场已发展到163个，与三年前相比增加了近一倍；而过10亿元的市场已达43个，增加了2.7倍。特别是54家农业部定点市场，年总交易额达874.9亿元，占全部市场年总交易额的46.3%。
据不完全统计，全省农产品批发市场中，实行统一结算的市场达到150多个，其中实行电子结算的有70多个，有60余个鲜活农产品市场与农业部信息中心联网，绝大多数的农产品市场建立了农产品质量检测室，确保了对进场交易的鲜活农产品进行质量监控。
农业厅副厅长冯继康介绍，全省农产品批发市场规模、专业化程度、设施条件不断提高,流通功能逐步加强，全省以大型市场为龙头，专业市场为骨干，多种流通方式相配套的农产品市场流通体系基本形成。快速发展的农产品批发市场，较好地发挥了农产品集散、价格形成、信息中心和调节供求等多种功能。
冯继康说，市场的快速发展也带动了农民经纪人、运销合作组织和销售代理商的发展壮大。据不完全统计，目前全省农民经纪人已发展到17万多人，年经纪业务270多亿元，其中营业额在50万元以上的经纪人占1/10。全省各类农民专业合作社已达1.8万个，有179万个农户加入专业合作组织，占全省农户总数的9.5%。从认证农产品生产基地的销售情况看，农户出售的农产品90%以上是通过经纪人或运销户走向市场的。其中果品、生猪、禽蛋、食用菌、蔬菜等农产品主要是通过经纪人或运销户直接进入批发市场、超市等。
经营方式已由过去单一的场地租赁向农产品生产加工领域延伸，探索出了“批发市场+经纪人+基地和农户”的农业产业化经营模式。
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