食材明细
猪肉末适量
鸡蛋1个
内酯豆腐1盒
葱适量
姜适量
蒜适量
清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤
1
内酯豆腐去盒后放置一会,豆腐会稍稍出水,把水倒掉。
2
切好葱,姜,蒜。
3
猪肉打成末备用。
4
把豆腐,猪肉末搅拌均匀后,加入姜,蒜,葱白,盐半勺,白糖半勺,白胡椒粉,酱油1勺,蚝油,喜欢吃辣可以放点辣椒粉,继续均匀。
5
搅拌好后,在肉末中间挖个坑状。
6
把鸡蛋打入。
7
包上保鲜膜放入蒸屉,等锅内水开后,中火,上锅蒸10分钟左右。(拍照片忘记把保鲜膜包上了,大家可别忘记了)
8
蒸好出锅,撒上点葱绿,倒少许芝麻油(香油)即可。
9
香喷喷的豆腐肉末就做好了,肉肉好香
用料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、盐适量、香油适量、葱花适量、酱油一勺。
步骤:
1、葱切碎。
2、嫩豆腐切厚片。
3、鸡蛋打入碗里,加少许盐。
4、加适量水,打散成蛋液,撇去浮沫备用。
5、豆腐摆入碗中,然后倒入蛋液。
6、加盖子上锅蒸,大火20分钟左右(具体时间视鸡蛋羹成熟度增减)。
7、蒸好的豆腐鸡蛋羹取出。
8、淋适量香油。
9、淋一勺酱油。
10、表面撒少许葱花装饰即可完成。
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