在我国农村地区，这里有很多的野菜、野果，这些野菜野果虽然不是很常见，小时候生活在农村，经常没事儿就会找几个小伙伴去农田里挖马蹄吃，虽然它其貌不扬，虽然说看起来不起眼，而且经常被泥巴包裹，其实味道是非常美味的，吃起来不仅脆，还很甜，水分足！
马蹄的学名是荸荠，又称水栗。莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茨），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。
现在很多农民都是人工规模化种植马蹄，其实在我们小时候，马蹄基本都是农田里面野生的，跟人工种植的相比，野生的马蹄个头会小一些，但是味道会比人工种植的好，甜度更高！每当马蹄成熟的季节，我们都会卷起裤腿，然后下田去从泥巴里面把马蹄用手挖出来！好玩又好吃，真的是一种非常美好的回忆！
马蹄本产于中国 ，广布于全世界，全国各地都有栽培，以热带和亚热带地区为多。
马蹄可以做蔬菜，也可以做水果，生食的时候清脆可口、味道清爽，是很多人喜欢的一种时令之品。马蹄有预防急性传染病的功能，它营养丰富，是一种不可多得的两用食物。它含有大量的蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物
马蹄的功效作用如下：1、马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。2、英国在对马蹄的研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。3、马蹄还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春秀，马蹄是很好的防病食品。4、马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
因为马蒂营养价值高，很多人们都喜欢吃，如今人们利用种植马蒂发家致富。现在一件卖到6快钱。
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