黄瓜虾仁
#虾仁配什么菜炒好吃# 虾仁可配多种菜,但比较可口的还是用虾仁配炒黄瓜丁,或者用青椒也可以即清香又入味。
我就是个业余厨子,呵呵,韭菜磨一磨,打上三个蛋,煎的时候注意火候,特别鲜美,这就是韭菜煎蛋;黄瓜去皮,虾仁加料酒盐先腌制一下,加点水淀粉,为了虾仁的滑嫩,黄瓜炒虾仁,色香味俱佳!
减肥第25天
3月25日,早上体重108.9
昨日早餐:一个包子
昨日午餐:一小块烙饼,排骨两小块,土豆三小块,黄瓜,西红柿炒蛋
昨日晚餐:生菜鸡蛋饼,两个虾仁
昨日上午加:核桃仁大概20克
今天体重持平昨天,我想不出来原因,可能是核桃仁的原因?
我平时都有熬夜的习惯,昨天晚上十一点多一点就睡了,不是都说睡眠好了掉秤好吗?我现在就怪核桃仁了,晒个好图,大家一起解解馋
#天南地北大拜年# 正月初三,大路上一辆接一辆的车飞驰而去,都是去给亲朋好友拜年的。看着家中来了很多人不要慌,分享9道家常菜,荤素冷热都有,助力过年#天南地北大拜年#
鲜虾水果沙拉盒
主料:苹果 50g 奇异果 1/4粒 哈密瓜30g 颗粒花生酱 2大匙
辅料:沙拉 30g 白虾 4支 芒果 50g 厚片吐司 一片
制作工艺:
1、白虾先烫熟剥壳和切好的水果丁先用20g沙拉拌匀待用
2、吐司中间先挖空并均匀抹上花生酱
3、放入220℃已预热的烤箱中,烤3~5分钟呈金黄色即取出,填入做法1.的材料
4、最后再淋上10g桂冠沙拉即可
虾仁蒸蛋
①、准备8-10个大虾,剪掉胡须,在二三节处挑出虾线,放入碗中,加入少许的料酒、食盐、白花椒粉,抓拌均匀,腌制一会儿,去腥入味,这么做处理虾仁没腥味。
②、准备一个深盘,把鱼子豆腐切段,均匀的码放整齐,3个鸡蛋搅散,沿着盘边淋入鸡蛋液,蛋液过滤一下,口感更嫩。
③、要分两次蒸,大火烧开,先把鸡蛋液和玉子豆腐,放入笼屉中,隔水蒸8分钟左右,接着放入虾仁、黄瓜,再继续蒸3分钟,全程中大火,等时间到了马上关火。
④、等时间到了,小心翼翼的端出来,避免烫伤,上桌淋入蒸鱼豉油,即可开吃,口感嫩滑,营养丰富,营养又滋补。
黄瓜鱿鱼
材料:鱿鱼200克,黄瓜100克,葱花5克,蒜末,酱油,3克盐,适量植物油
做法:1、鱿鱼必须洗净切割;黄瓜洗净切片;
2、将锅放在火上,倒入水中煮沸,然后将鱿鱼煮至熟,然后取出干燥的;
3、将油加入锅中加热至6成,炒蒜末,倒入鱿鱼和黄瓜,放入酱油,盐,均匀翻炒,撒上葱花。
肉丝拌腐皮
材料:猪肉、腐皮、青红椒各100克,虾米、盐、酱油、醋、香油、味精、食用油、蒜泥各适量
做法1、猪肉、豆腐皮、青红椒洗干净切丝,入沸水焯烫捞出控干;虾米泡软。
2、锅内注油烧热,放入肉丝炒变色,加酱油翻炒,盛出。
3、将腐皮丝和青红椒丝、肉丝一起放入盘中,撒上虾米。将蒜泥、盐、香油、醋、味精调汁,浇在盘中即可。
海苔香酥虾
食材:基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐
做法:
1、用剪刀剪开基围虾的虾背,去掉虾线,同时剪去虾须;
2、全部处理完后,加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟;
3、腌好的虾一个个裹上淀粉,不用多,粘上一层就够了,如果多了轻轻拍掉;
4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻;
5、起锅烧油,放虾炸熟,捞出沥干油;
6、重新起锅,放少许油烧至五成热,放海苔和芝麻用小火炒香,马上放入炸好的虾,翻炒均匀即出锅,出锅后撒少许葱花即可
素炒瓜片
材料:西葫芦、盐、植物油、味精、虾皮、白皮大蒜各适量
做法:1、将西葫芦刮去外皮,切成薄片。
2、虾皮淘洗干净备用。
3、大蒜去皮剁成蒜末。
4、炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味。
5、再加入虾皮、盐,最后倒入西葫芦片,翻炒片刻。
6、瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。
梭子蟹炒年糕
所需食材:
主料:梭子蟹2只年糕300g酱油/生抽2勺大蒜4瓣
辅料:料酒2勺,蚝油2勺,生姜2片,小米椒2根,白糖1勺,豆瓣酱1勺,黑胡椒适量,盐适量,食用油2勺
操作步骤:
1.梭子蟹剥壳,去除腮腺,剪成四等份,葱姜蒜小米椒切好备用;
2.蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右;
3.锅内倒入适量的油,放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味;
4.将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒,直至蟹壳变红;
5.加入年糕、糖、蚝油、酱油,翻炒均匀;
6.倒入清水,没过一半食材即可,中火焖煮至年糕芯透亮;
7.待汤汁浓稠,撒上葱花,出锅装盘。
香菇炒腐竹
食材:香菇、尖椒、胡萝卜、葱蒜、腐竹
做法:
1、把该切的都切了!所有材料准备好!
2、起锅烧油,下锅葱蒜爆香, 接着下锅胡萝卜,香菇翻炒1分钟,倒入泡发好的腐竹继续翻炒1分钟,少量加水!
3、接着倒入生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺适量的盐,翻炒均匀,再下锅尖椒,翻炒至尖椒断生,出锅即可!
酸辣脆猪皮
材料:炸猪皮、洋葱、青椒、精盐、陈醋、植物油、红油豆瓣酱、生姜
做法:
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时,直至猪皮膨胀有弹性,把泡好的猪皮切成细条。洋葱去皮切成条,青椒洗净,去籽后切成小段。
2、起油锅,放入姜片爆香。放入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。
3、倒入切好的炸猪皮,翻炒均匀。把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
4、放入洋葱,快速翻炒。调入适量精盐,沿锅边烹入两汤匙陈醋,过火,翻炒均匀即可出锅。
黄瓜虾仁鸡蛋羹,爱了爱了。
黄瓜擦丝,虾仁剥好,一点点淀粉,一个鸡蛋,拌匀直接蒸,孩子接受度5颗星。
虾仁自带咸味,盐都不用放,1周岁宝宝太适合了。
#育儿#
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我这手艺能不能当个厨师
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