豆腐渣
每年春节老家做豆腐，都会留下一些豆腐渣，我们客家的做法是在豆腐渣里加入一些已经水煮软后的小芋子，并辅以辣椒面，下锅直接煮熟即成一道不可多得的美味农家传统菜，营养又生态。
以前，因豆腐渣相对粗糙，一些人嫌其不易消化，就把它拿去喂猪。也有的把它揉捏成块状，放大铁锅里烘烤成乌黑的一块块豆腐渣饼，可以存放很长时间。农忙时，将豆腐渣饼切成片，用猪油渣和葱段炒，非常美味下饭，农家人上山下地干活带的饭盒里面常有这道菜，记得小时候去乡里寄宿读初中时，也常带上妈妈炒好的豆腐渣饼作菜吃，可以吃上一个星期，在那个年代还是不错的呢。至今每每想起，嘴边似乎仍留有一丝丝酸香豆腐渣饼味。
豆腐渣还有一种做法就是将其做成“红心豆腐渣”，也就是将豆腐渣摊平铺在用纱布铺底的“簸箕”上，放在晒不到太阳的阴凉处晾，大概五天后，豆腐渣表面就会慢慢发酵起毛，长出一层红色的菌，像一层红色“苔藓”。将它们切成小块，就可与肉片等一起做成一道十分鲜美的汤了。记得小时候，村里还常有人挑着两簸箕的“红心豆腐渣”挨家叫卖呢。
锅内添油，葱花、红辣椒炝锅，放入豆腐渣，加盐、耗油，搅拌，滇锅。几十年前的美味。
老牛悟生活
今天在邯郸市丛台区中华大街与联防路交叉口，一辆洒水车掉入坑中。路是天天修，这段也刚修没多久，这难道是豆腐渣工程
豆渣用柴火灶烧来很香！//@静候统一:豆渣可是个好东西，做霉豆渣，还可以小豆腐，放猪油，青菜和红辣椒，好吃呢
鑫鑫在家乡
#新农人计划 #记录我的农村生活 #乡村守护人 #抖音乡村生活家 #传统手艺@DOU+小助手 我爸对生活的态度值得我学习；任劳任怨不卑不亢，也不求大富大贵，踏实的过好每一天就好。我家乡的卤水豆腐！！！
06:24
这个男患者好有礼貌，进来就站着，原来屁股上长了个——疖子，又痛又红，按压还biubiubiu的冒豆腐渣样的分泌物[捂脸][捂脸][捂脸]
我旁边的实习生很兴奋，因为之前和他做过一台粉瘤（皮脂腺囊肿），他印象深刻欲罢不能，说还有这种手术也一定要再上，这不机会来了准备小手术吧！
如果觉得《红色豆腐渣做好吃美食 豆腐渣怎样做着吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
