#永州美食记录#宁远“九嶷豆角”
在宁远有一道菜不经常上桌，除非来了比较重要的客人，偶尔露一下面，也是尤抱琵琶半遮面。
客人问：这是什么菜？主人会露出神秘的微笑，卖着关子说：这是宁远的特产叫“九嶷豆角”。客人很好奇，豆角怎么吃起来像肉类？主人会说，就像“冬虫夏草”一样的东西。把个客人忽悠得团团转。直到吃完饭走了都还没有搞清楚倒底吃的是啥？
其实宁远人所说的“九嶷豆角”就是猪鞭，按照中医的理论，吃啥补啥的说法，就是具有壮阳补肾的作用。所以宁远人把它作为一种美食开发出来，还美其名曰“九嶷豆角”，搞得客人云里雾里分不清。
实际上就是将猪鞭切段或不切段，一根根用宁远的小籽茶油炸出来后加点辣椒、五香粉和食盐回锅炒一下，即可装盘上桌食用。这道菜吃起来香脆酥辣，又好送酒，因此深受男同胞的喜爱！
但在吃饭时经常有女性在场，不方便说出菜名，聪明的宁远人机灵一动，帮它取了一个好听的名字叫“九嶷豆角”来代称，从此“九疑豆角”的美名就这样流传开了。
记得有一次，从外地来了一位女客，吃饭时也上了这道菜 ，她同样问起菜名，主人照例如此这般地介绍，她没有看出破绽，还夹了几点吃，连声说：好吃好吃，问可不可以带点回去？大家都不知如何回答她，弄得比较尴尬。
最后含糊其辞也就不了了之！万一她打破砂锅问到底，大家都不好下台阶。所以，建议凡有女性在场这道菜还是不点为佳！
冬季里，九嶷山村别样美
九疑山村，在湖南宁远舜帝陵景区旁边。
有句话是这样说的，舜帝陵负责服务各地游客拜谒舜帝，而九疑山村负责展示本地美景和美食。
冬天的九疑山村，蕴含三个特点:一个是青砖黛瓦马头墙。一排排整齐的马头墙民居，远看近看，都是古香古色；二是暖冬地区山色美。这里是暖冬地区，在这个冬季，九疑山周围的山，层林尽染，绿植都变成各种各样的色彩，格外的漂亮。
三是椿芽柴火煮美食。九嶷山村的村民，天生好客，在冬天里，喜欢用椿芽木作柴火煮黑山羊，炒血鸭，烤竹筒饭，来招待远方的客人。
椿芽木本身带有一种特别的香味，用它作柴火煮出的菜，有种特别的香味，让人食之寻味。
如果你来了九嶷山，记得体验品尝这椿芽木煮的美食！
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