菜谱简介
传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!! 怀念记得学生时代,最爱吃这古早味黑糖芝麻麦煎饼,无论是当课后点心或宵夜小食,都非常好吃喔!! 能在家里,简简单单的自己动手做出来,面糊以慢火煎夹香浓的黑糖芝麻~热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道❤!!!
材料
9吋的平底锅1个植物油-热锅使用少许黑芝麻粉适量白芝麻粉适量黑糖或二砂糖适量低筋面粉250g泡打粉2g鸡蛋3颗牛奶270g室温无盐奶油30g
做法
1
[面料食材:]低筋面粉称重过筛好后,加入泡打粉
2
加入牛奶
3
加入鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀
4
打到无颗粒状,如照片
5
最后再将室温无盐奶油称重
6
等奶油软化后,加入面糊盆里
7
用打蛋器搅拌均匀,如照片;醒约20~30分钟
8
饀料:]准备好适量的黑糖或二砂糖,和白黑芝麻粉
9
[煎麦煎饼:]我使用9吋=22.86公分的平底锅
10
平底锅加热热锅,锅中倒入少许的油,薄薄一层油即可
11
用厨房纸巾将多余的油擦拭干净 (不可以有一点油滴在锅中,否则煎出来会花花的颜色不均匀)
12
用1大匙的汤匙舀面糊,将面糊倒入锅中,4瓢汤杓可做出一个份量,共可煎出5大圆型片麦煎饼.
13
每次拿面糊时要记得搅拌一下,锅子维持"小小火"的热度去煎
14
等到麦煎饼表面冒出很平均的大泡泡时
15
撒上内馅:黑芝麻
16
再撒上白芝麻,和黑糖
17
用锅铲轻轻将面皮对折
18
将饼移至中间位置续煎
19
让饼煎至两面金黄即可!
20
煎好离锅,称热享用为佳! (若隔天食用,会有出水现象)
21
依各人喜好切成合适的大小片
22
就是传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤!!!
23
热呼呼的面饼外皮酥脆,内馅Q软,夹着香香的黑糖芝麻,一起享用起来,感觉超幸福的!!是传统古早味的家乡味道,非常好吃喔❤!!!
24
Bon Appétit & Enjoy!!!
如果觉得《传统古早味黑糖芝麻麦煎饼❤》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
