问题补充:
每克下列物质完全氧化,放出能量最多的是A.蛋白质B.维生素C.糖类D.油脂
答案:
D
解析分析:此题是关于与人类有关的营养物质,即糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类之间的能量比较.糖类、油脂、蛋白质是为人体供能的三大主要物质.但是同质量的不同物质所含的能量不同.
解答:食物的主要成分有糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水六大类,通常称为营养素.油脂在人体内完全氧化时,每克放出39.3KJ的能量,蛋白质每克为16.74千焦耳(4千卡)热能的单位,每克葡萄糖约放出15.6KJ的能量,所以油脂比糖类和蛋白质多一倍,因此它是重要的也是氧化后放出能量最多的供能物质.故选D.
点评:此题涉及了与人类有关的三种供能物质的能量多少的比较,尽管是一些简单的题型,但是还需要识记.
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