马卡龙的制作方法 抹茶柠檬马卡龙做法

马卡龙又称为玛卡龙、杏仁小圆饼，和夹心饼干比较类似，造型可爱，口感丰富，是具有法国地方特色的甜点。跟一起来学抹茶柠檬马卡龙的做法吧。

马卡龙是一种类似于夹心饼干的可爱蛋糕，是非常具有法国地方特色的甜点，可爱的造型和香甜的口味十分受女孩子的欢迎，一起跟来学马卡龙的做法吧。

1.将杏仁粉、糖粉和抹茶粉混合在一起，过筛备用。

2.蛋白分三次加糖打至干性发泡。

3.分三次将杏仁糖粉加入蛋白中，搅拌至均匀有光泽。

4.将马卡龙糊装入裱花袋中，在烤盘或硅胶垫中挤出圆饼状，轻轻敲击烤盘去除马卡龙糊中的气泡，一共可以做32个。

5.放置在室温中自然风干半个小时，同时将烤箱预热至160度。

6.将风干后的马卡龙放入烤箱烤制10-15分钟，取出后冷却10分钟，轻轻地将马卡龙取下放在网架上继续冷却。

7.将室温下软化的奶油芝士和柠檬汁、柠檬皮、糖粉混合均匀。

8.涂在马卡龙上做夹心，最后撒点糖粉做装饰即可。

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