蒸馒头，掌握3大技巧，馒头不塌、不变形、不缩水、松软可口。
馒头是北方人的主食。它是由面粉制成的。现在南方人也吃馒头。由于馒头味道鲜美、松软、馅大，深受民间喜爱。在北方长大，一日三餐都离不开馒头。馒头是我的主食。不吃馒头就等于没吃饱。有时候去面包店买吃，有时候自己在家蒸。个人觉得馒头比外面买的好吃，但还是自己在家蒸。生活中，很多人都在家里做馒头。有的朋友在家蒸馒头的时候，馒头不均匀，吃起来不爽口，不松软。变形变形，崩塌崩塌，就是可以吃了！它在外面看起来不对劲。蒸馒头看似简单，但蒸馒头要做到松软美观、松软可口是需要技巧的。接下来我就把这个技巧分享给大家，大家快来学习吧！蒸馒头时，掌握3个关键技巧。馒头不塌陷、不变形、不收缩，松软可口。【配料】：面粉、酵母粉、白糖等。
【制作方法】
1、先在一个碗里加入500克普通面粉，再加入5克酵母粉，5克发酵白糖，再加入230克温水，边加边搅拌，搅拌至变大无结块。面粉，然后用手揉面团。2、把面团移到一个地方，像搓衣服一样揉，先揉一面再揉另一面，在折痕处往前揉，揉成一个扁平的面团，放入大碗中，盖上盖子。并唤醒Hair，直到音量变大。
3、面团发酵好后会有很多蜂窝组织。取出面团揉至光滑，揉匀，揉5分钟，揉长，然后拉成大小相等的面团。用保鲜膜覆盖以防止干燥。4.再取一剂，开始揉捏。左手对折，右手揉捏。当你的手湿润时，加入干面粉并仔细揉搓。很快面团就会变得更光滑、更柔软。然后把生坯整理成圆形，揉成馒头的形状，馒头坯就做好了。5、将笼布打湿铺在笼屉内，然后将生馒头放入笼屉内，整理好，醒发两次，直至体积变大。开火蒸，蒸好后再蒸20分钟，关火等3分钟左右，就可以出锅了。3个关键技能：
1、和面团的时候，我们要揉一下，这样很容易把面团揉好，揉成一团。
2、小面包要包上保鲜膜，以免面包干裂开裂，难以揉面。而且揉的时候要左手叠右手揉，重复几次，揉得仔细，这样馒头才好吃，松软有嚼劲。
3、笼布一定要湿润后再放入笼屉，以免馒头粘在笼布上。馒头放笼子的时候要留有空隙，因为会发酵两次，体积会变大。蒸的时候会很吵，所以留点余地。
这样做出来的馒头一压就弹起来，个个又白又肥，超级软滑，没有破洞的痕迹，撕下笼布后馒头一点都不粘。看，里面软软的像棉花糖，吃起来真香。喜欢的话就按这个方法来吧！
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