简单实惠的几道家常菜,营养健康美味,做法简单好吃又下饭
辣子鸡
食材:三黄鸡500克、水淀粉2汤匙、纯菜油、干辣椒100克、花椒10克、生姜1块、大葱半根、料酒1汤匙、鸡粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、糖1茶匙、芝麻、香油半汤匙、盐
做法:
1、大葱切段,生姜切片,干辣椒切成短截,备用;三黄鸡洗净切成块状,加料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉、盐调味,腌制10分钟左右。
2、在腌制好的鸡肉里,加,水淀粉,抓匀。锅里倒油,油七成倒鸡块,炸至断生捞起,沥油。
3、重新洗锅放油,中小火炒香花椒和辣椒,放入葱姜炒香,放炸好的鸡块,加料酒翻炒;炒至鸡肉油亮时,加白糖、鸡粉、香油炒匀关火。
酸辣鱿鱼花
食材:鲜鱿鱼200克、酸萝卜粒30克、蒜薹粒20克、小米辣圈10克、姜米、蒜米各5克、辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量
做法:
1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块以后,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热,投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香,下鱿鱼花翻炒的同时,加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味,最后淋少许香油便可出锅装盘。
焗番茄
食材:西红柿、洋葱、青红椒各、玉米粒、芝士、盐、鸡粉
做法:
1、将西红柿洗净,切开挖去籽,制成碗状。
2、起锅烧油,放入青红椒粒、玉米粒、洋葱粒炒香,盛入西红柿碗中。
3、在西红柿碗上盖上芝士片,移入烤箱,焗成金黄色即可。
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