吃蔬果也要讲究季节,这个季节旺产旺销的蔬果是什么就吃什么。以下这几样蔬果,不仅是秋天的应季蔬果,而且各自还是某些营养素领域的“大拿”,如果被你错过了,可就太可惜了!
在秋季众多的果蔬中,你最爱的是哪一种呢?快来看看以下的果蔬中有没有你的最爱?
1、菠菜
早秋菠菜一般在8月中旬开始播种,9月中、下旬采收上市。
菠菜中含有丰富的叶酸,叶酸是一种水溶性B族维生素,叶酸可以制造红血球和白血球,增强免疫力。此外,英国曼彻斯特大学的一项研究还证实,菠菜是叶黄素的最佳来源之一,而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。所以,秋季吃菠菜不仅能够增强免疫力,对于护眼也大有益处。
2、莲藕
秋季也是莲藕大量上市的时节,这个时候的藕最好,滋味最浓。
将藕煮熟后,性寒的生藕由凉变温,可以养胃滋阴、健脾益气养血,老幼妇孺皆可食用。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。此外,藕还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。
广电君要提醒您的是,煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。生藕性寒,如果生吃,不利于保健养生,且难以消化,最好还是煮熟了再吃。
3、蘑菇
一年四季都能吃到的补钾冠军——蘑菇,也是秋季进补不可错过的美食。
蘑菇被冠以“山珍”的美誉,其矿物质含量非常丰富,尤其是钾的含量,远超 “补钾明星”的水果——香蕉。
在常见的菇类中,口蘑(白蘑)的含钾量为1655毫克/100克;蘑菇(鲜蘑)的含钾量为312毫克/100克。而香蕉的含钾量为256毫克/100克,相较于蘑菇,还是逊色了一些。
钾可预防中风,并协助肌肉正常收缩,还有降低血压的作用。
4、茄子
古时茄子就出现在皇帝的膳单上,不但爽口滑溜,而且营养价值也很高。
它含有龙葵碱,对抑制消化系统的肿瘤具有一定效果,可在一定程度上防治胃癌。
广电君需要提醒您的是,在烹调茄子时最好不要去掉茄皮,因为茄子的营养大部分藏于茄子皮中。
5、紫薯
紫薯除了具有番薯的营养成分外,还具有丰富的花青素、硒和铁等营养素。
其中的花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。
花青素清除自由基的能力是维生素E的50倍,是维生素C的20倍,并且可以被人体100%地吸收。
6、葡萄
葡萄是秋季最应季的水果了,只有8、9月的葡萄才是其自然长熟的。因此,这个季节的葡萄要比其它时节温室大棚里的葡萄甜的多,更为香甜可口。
葡萄全身都是宝,它所含的一种名为白藜芦醇的物质是一种强抗氧化剂,可抗衰老,并清除体内自由基,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
广电君要提醒您的是,葡萄性寒凉,胃寒的人一次不要吃太多,并且吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。
7、栗子
人们恐怕很难想到,秋季的鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!
栗子不仅有补脾健胃的功效,更有强肾壮腰的作用,多吃栗子,可缓解肾虚引发的腰痛症状。
但是,广电君要提醒您,栗子所含的糖类物质不低,一次不要食用过多,尤其是糖尿病人,以免影响血糖的稳定。
8、山楂
秋季也是山楂成熟的季节。它所富含的果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂。
此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。
但是,山楂不可一次食用过多,过量食用会有胃出血的风险,最好是将山楂煮熟或泡茶吃。并且,孕妇、儿童、胃肠功能弱的人、病后体虚及牙病患者不宜食用。尤其是孕妇,最好不要吃山楂,山楂对子宫有一定的收缩作用,可促成子宫缩拢,容易导致流产。
9、鲜枣
鲜枣是秋季水果里的营养全能冠军。
它不但含有丰富的营养物质和矿物质元素,而且还含有丰富的药用物质。
蛋白质、粗纤维素、钙、钾、铁、锌、硒、多种维生素以及人体所不能合成的八种必需氨基酸,鲜枣全都富含!
鲜枣虽然富含各类营养,但是也不可过量食用,一天吃10粒左右即可
秋天是收获的季节,各种品种繁多的蔬菜和水果都开始陆续上市,我们要如何选择呢?在这里,就来为大家盘点一下适合在初秋吃的蔬菜和水果都有哪些,帮你健康开始整个秋天吧。
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