“它”是糖尿病的天敌,常吃降血糖,减轻疲劳感,减肥还瘦身。
三色菜花
配料:
菜花 1棵、黄瓜 1根、花生仁(油炸) 90克、干辣椒 5只、蒜 2瓣、葱 2根、酱油 2汤匙、醋 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量
烹饪步骤:
1.备好材料
2.冷油冷锅,放入花生仁小火爆香
3.捞出花生仁,加几滴白酒拌匀会更脆
4.菜花掰小朵,放淡盐水中浸泡10分钟
5.黄瓜切段拍碎
6.葱蒜切末,干辣椒切段
7.菜花稍焯水捞出沥干
8.再热油锅,放入葱蒜辣椒略炒一下,加盐、酱油、醋调味
9.菜花花生黄瓜一起放大盘中,倒入调味汁拌匀就好了
烹饪小贴士:
1、这道菜中有花生米,对糖尿病病人来说可以少吃一点,但不可以多吃,用来调调味道,所以注意进食。2、花菜是也叫菜花,清煮也能有很鲜美的滋味,因此很多人都喜欢吃,菜花中富含矿物质铬,铬能有效地调节血糖,改善糖耐量,比较适合高血糖、糖尿病病人食用。3、黄瓜性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用,现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等,黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪,肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。
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