孩子放假在家,天热也懒得出去,就约着同学一起在家学习。想着两个大孩子中午没饭吃, 中午还是顶着太阳赶回家为孩子们做炖午餐。昨天就问了儿子想吃啥,他说想吃鸡翅和牛肉, 于是有了今天午餐的四道菜:土豆四季豆烧鸡翅VS水煮牛肉VS香辣小带鱼炒苦瓜VS剁椒炒茄子,共计58元,孩子们吃得挺高兴, 将所有的菜一扫而光, 儿子同学直夸好吃, 说下次还要再来。
【土豆四季豆烧鸡翅】
原料:鸡翅 土豆 四季豆
制作:1. 准备好食材;2. 热锅少许油 ,将鸡翅正面朝下放入锅中煎;3. 鸡翅双面煎至金黄后放入姜片和大料等入锅煸炒;4. 烹入少许料酒翻炒均匀;5. 下入土豆条和四季豆翻炒均匀;6加入酱油翻炒均匀;7. 加入少许水;8. 加盖炖煮10分钟;9. 加入盐和胡椒粉调味,翻炒均匀后大火收汁即可。
【水煮牛肉】
原料:牛肉 千叶豆腐 圆白菜
制作:1. 准备好食材;2. 牛肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽等调味拌均匀;3. 分两次加入少许生姜水,让牛肉吃进去更多的水;4.放入花椒无油的锅中煸炒香;5. 将花椒放在案板上碾压碎备用;6.热锅凉油,下入豆瓣酱和蒜末、红椒入锅煸炒;
7. 炒出红油后加入水炖煮, 先放入千叶豆腐块进去煮;8. 煮上两分钟后加入圆白菜叶进锅翻炒;9. 加入少许盐调味料后, 煮上1分钟后捞出放入大钵中;10. 将牛肉片入锅进去煮熟;11. 将煮熟的牛肉捞出放在配菜上, 倒入适量的汤汁, 将花椒碎、蒜末、红椒和小葱放入牛肉上;12. 锅中烧热适量的油, 将热油浇淋在菜品上即可。
【香辣小带鱼炒苦瓜】
原料:苦瓜 香辣小带鱼罐头
制作:1. 准备好食材;2. 苦瓜片加入盐,拌均匀腌制一下;3. 热锅凉油, 下入红椒和蒜片进锅爆香;4. 下入微微挤去汁水的苦瓜进锅翻炒几下;5. 下入香辣小带鱼入锅翻炒;6. 加入少许盐调味,翻炒均匀即可。
【剁椒炒茄子】
原料:长条茄子 剁椒
制作:1. 准备好食材;2. 将茄子切成块放入保鲜盒中不用盖紧,放入微波炉中高火打上3分钟;3. 热锅凉油油, 将蒜末入锅煸炒;4. 爆香后加入茄子入锅翻炒;5. 加入1大勺剁椒进锅继续翻炒;6. 加入少许盐的调味,翻炒均匀即可。
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