好吃不腻颜值高的几道菜 拿来招待客人最合适不过了 太下饭了

咸蛋焗南瓜（全蛋版）

用料

老南瓜；咸蛋一只；葱花少许；油少许

做法

南瓜大约一盘子的量吧，去皮去籽（喜欢吃皮的貌似可以留着皮？）切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止【可参考废话小贴士3】各家微波炉功率都不太一样，我一般先3分钟再看情况再1~2分钟这样。。。但是就千万别转过头了！！否则就成南瓜泥了(-_-);

转南瓜的时候剥一个咸蛋（啊为了让较完整的咸蛋露个脸多个步骤好了--

用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！

锅里下少许油，先爆一下葱花

放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好

葱油牛百叶

用料

美味鲜；熟牛百叶；葱；干辣椒；色拉油

做法

把牛百叶在滚水里焯一下，迅速捞出并过一遍凉水。这样牛百叶口感会很脆。

把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上。

把葱洗净切成碎末，把葱末均匀的撒在牛百叶上。在撒点干辣椒。淋两勺的美味鲜。

在锅里把油烧热，淋上即可。

水煮肉片（低失误率）

用料

瘦牛肉300g；蔬菜（我用的青菜，也可用菠菜或者Anythingyoulike)；豆芽；葱姜蒜；鸡蛋清少许；郫县豆瓣酱；花椒粉；干辣椒面；料酒；酱油；胡椒粉或五香粉；干淀粉；糖；食盐；香菜

做法

牛肉切片，要大片，薄一点。（一夫婶说要顶丝切，就是菜刀和肉纤维呈90°角，领会一下）

将牛肉放入碗中，放入料酒、酱油、胡椒粉/五香粉、糖、蛋清少许、清水少许。然后用手拌匀。

牛肉静置20-30分钟，期间时常用手搅拌。然后拌入干淀粉上浆。

静置牛肉的同时把蔬菜和豆芽洗净，然后锅中放少许油，烧热后放入蔬菜和豆芽炒至断生。盛出铺在碗底。

锅洗净再加入少许油，入葱姜蒜爆香（喜欢麻辣口味的还可以加入干辣椒和花椒在此步骤爆香）。放入郫县豆瓣酱炒出红油。

加入少许清水（估计够淹没牛肉就好），淋料酒、酱油，放盐、少许糖、味精/鸡精（不喜欢可不放）。

水煮至沸腾后关小火，一片一片放入牛肉。

牛肉变色后就关火盛出，浇在蔬菜和豆芽上。然后在表面撒上干辣椒面和花椒粉。。

锅洗净，烧油。油滚后浇在辣椒面和花椒粉上。

在表面撒上香菜或葱花。完工。

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同样是校草，忍了日本，忍了韩国，看到中国：这才是纯爷们儿。

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