现在社会很多人都养成了抽烟喝酒的坏习惯，大家都知道这种行为不健康，却也知道想戒是很难的，长久以来我们的身体就会被烟酒伤害，尤其是作为人体主要排毒器官的肝脏，但是大家别担心，小编发现了一个护肝排毒的菜品。
“天然强肝剂”被发现，护肝排毒，坚持吃1周，给肝脏做个大扫除！洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。今天小编做的是洋葱炒鳝丝，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
洋葱炒鳝丝
By慧子爱烘焙
配料：
洋葱3个、鳝鱼500克、花生油适量、精盐适量、白酒适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、姜片适量、细香葱适量
烹饪步骤：
1.黄鳝丝洗净切段，洋葱洗净切丝，五花肉洗净切丝。
2.锅里放油烧热，放姜片，五花肉，炒至五花肉焦黄出油脂，倒入鳝丝，翻炒，放白酒，炒至断生。
3.盛起来备用。
4.余油，倒入洋葱丝炒一下
5.倒入鳝丝同炒至洋葱断生，放入盐，鸡精，黑胡椒粉调味。
6.撒葱花出锅。
烹饪小贴士：
1、看外形：外形完好，大小均匀，饱满硬实，无开裂、无虫斑、无嫩芽、无腐烂。
2、看表面：表面光滑，横径差异小。
3、掂重量：放在手中感受其重量，重量越沉越好。
4、摸手感：用手按洋葱，肉质坚硬瓷实不发软。
5、切洋葱时特别容易刺激眼睛，但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
秋天你家经常吃什么菜呢？
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