【香菇炖鸡】
用料： 鸡 500克、香菇200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐；
做法
1.鸡洗净、剁块；香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末；
2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中列入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香；
3.放入鸡肉翻炒，参加料酒翻炒；
4.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒平匀；
5.介入过量的水炖煮；炖至鸡肉8稚子时放入香菇、盐炖熟；大火收汁就可；
【荷兰豆炒腊肉】
用料：荷兰豆250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许；
做法
1.将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净；
2.荷兰豆入滚水锅中焯烫一下；
3.将焯烫过的荷兰豆沥干水份；
4.将腊肉放净水里浸泡尤其钟，沥干水份切簿片；
5.将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会；
6.再列入荷兰豆一路翻炒1分钟摆布，出锅前加少许盐及鸡精便可（因腊肉自己带有咸味，所以盐要少放）；
【红烧小黄花鱼】
用料： 黄花鱼 500克、鸡蛋 一枚、油盐酱糖、姜葱蒜；
做法
1.将小黄花鱼洗净，去头去鳞去肠子，晾去滴水；
2.打好鸡蛋，锅中倒入油，油热后用小火，将黄花鱼裹上鸡蛋放入油锅炸至变黄；
3.全数炸完后将鱼倒入锅中（不要翻炒）放入蒜、糖、酱油、盐，啤酒和适量水（加水至与鱼平，不要么过鱼）盖锅煮5到8分钟至快没水。到场葱起锅；
【鱼香茄子】
用料：茄子300g、蒜末 10g、葱末 5g、泡发好的木耳 30g、四川红泡椒 30g、生抽 45ml、料酒 30ml、糖 15g、醋 20ml、生粉 1茶匙（5ml）；
做法
1.把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝；
2.茄子洗净切长条；泡椒和鱼香汁搅匀；茄子过油捞出；
3.锅内烧热少许油下葱姜爆香；
4.倒入木耳翻炒一下；
5.把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒平均收一下汁儿，出锅前淋入少许香油；
【蚝油嫩豆腐】
用料：豆腐一块、青蒜 一根、蚝油 25ml、红烧酱油 10ml、水 30一50ml、鸡蛋 一个、葱 少许；
做法
1.筹备一块老嫩相联络的豆腐，不要太老的，市道市情上有卖华辰豆腐的最佳。一根青蒜苗绝对不克不及少，增香；
2.豆腐一切两半，分切成薄片；
3.用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了；
4.鸡蛋打散后按序放入豆腐片，摇荡几下整个都粘上了；
5.筹办佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油；
6.加之一倍大批的净水搅拌至平匀；逐个放到锅里面，小火煎；翻面的容貌；
7.全体煎好；倒入提早兑好的料；加入大葱花；
8.收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成为了；
不知为什么，转发的今天都走运了~
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