这些市面上随时可见的果蔬，吃进去对人体安全吗？
哪几种果蔬比较容易打农药？
哪几种果蔬上农药残留比较多？
该怎样去除这些果蔬上的农药残留？
让小编来告诉你。
农药残留NO.5：西红柿
番茄的营养价值，想必大家都略知一二，也有很多人都喜欢吃番茄。然而，正是这种日常生活中最常见的果蔬，它的农药残留却非常大。且不说一些被催熟的番茄吃下后会导致中毒，一些大棚里生长的番茄，对人体也非常有害。
一般情况下，西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成。而生长在大棚里的番茄，人为加入乙烯利之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。
西红柿
很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢？
因为大棚种植的西红柿无法正常授粉，所以菜农需要在雌花蕊上点上生长调节剂。被打了激素的西红柿有些会长畸形，长棱角，会空心，或者没有籽。
催熟西红柿特征一：畸形
催熟西红柿特征二：空心
催熟西红柿特征三：无籽
催熟西红柿特征四：外红内绿
此外，还有一种西红柿切开后虽然没有空心，但颜色却不正常，这些西红柿打了催熟剂（乙烯利），外表是红的，内部却是绿的。因为这些农药不可能完全渗透到里面去，所以外“红里绿”。
专家建议：买西红柿最好挑顶部有一点裂纹的，这说明西红柿是自然熟的。
农药残留NO.4
大白菜
说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉就可以了，其实并非如此。因为白菜的特殊性，所以生长期间至少需要打两种农药，一种打在根部，一种打在叶子上。
经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残两为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。
专家建议：选择白菜时，不要选择包的特别紧的白菜，清洗时，也要把每一片都掰下来清洗，白菜、圆白菜里外农药是一样的。
农药残留NO.3
花菜
看起来娇嫩的菜花也容易出现农药残留。因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。
专家提醒，清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。
农药残留NO.2
黄瓜
买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。
另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。
专家提醒，这样打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”，卖相更好。建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。
农药残留NO.1
空心菜
时下正是空心菜的大量上市季节。但是空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。
由于其特殊的生长周期，上不的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断的去打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
既然我们避免不了也遏制不了这样的情况，总不能饿死吧！只能多清洗数次，然后盐水浸泡。不嫌麻烦的宝宝们，可以用柚子皮加点点盐和苏打水，放在加满水的密封罐里面浸泡三天，然后用来洗蔬菜，农药残留基本就可以洗干净了。
专家也提醒，清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。
去除空心菜农业残留，绝招在这里！
从正规的超市或者农贸市场购买空心菜，买回家后散开通风放置半天，让农药自然挥发。阳光的照射可以让农药分解破坏，照射五分钟以上，有机氯的含量可以大大降低。用流水冲洗空心菜，反复冲洗两到三次，去除表面污物和一部分残留。换水加入小苏打浸泡15分钟左右，不要超过半小时。
5.能去皮的蔬菜尽量去皮，因为皮上的营养与农药残留是不能相比的。比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以祛除绝大部分农药残留量。
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