特色大拌菜
主料：
黄瓜丝、大白菜丝、木耳丝各100克
辅料：
心里美萝卜丝、干豆腐丝、炒熟猪肉丝各50克、香菜段5克、炸香干辣椒丝10克
调味料：
盐2克、味素、白糖、醋精、辣椒油、香油、芝麻、美极鲜味汁各适量
制法：
将主料与辅料码放在盆内，再加入调料，拌匀装盘即可。
特点：
酸甜香辣，清鲜爽口。
捞拌七星海蜇皮
主料：
七星海蜇皮400克
辅料：
黄瓜丝300克、胡萝卜丝、木耳丝、紫甘蓝丝、心里美丝各10克、香菜、泰椒圈各5克、食用冰块100克
调味料：
盐、味素、白糖、陈醋、辣鲜露、辣椒油各适量
制法：
1.将以上原料按层次整齐的摆放好
2.将调料浇在原料上即可。
特点：
酸甜香辣，开胃爽口。
捞拌三丝
主料：
黄瓜丝250克、干豆腐丝、金针菇各100克
辅料：
木耳丝50克、泰椒圈15克、香菜5克、食用冰块100克
调味料：
东古一品鲜酱油35克、鲜贝露25克、辣鲜露25克、盐、糖、味素、熟芝麻、辣椒油各适量
制法：
将主料与辅料整齐码放在盘中，加入调料拌匀即可。
特点：
威鲜香辣，冰凉爽口。
捞拌蚬子
主料：
净蚬子肉350克
辅料：
黄瓜丝150克、香菜5克、泰椒圈5克
调味料：
东古一品鲜酱油30克、鲜贝露30克、辣鲜露30克、味精3克、盐2克、糖3克
制法：
1.将择洗干净的蚬子肉冲水去泥沙，控净水分备用。
2.将主，辅料摆放在捞拌容器中加入食用冰块及调料即可食用。
特点：
咸鲜香辣，冰凉爽口。
瓜香拌驴肉
主料：
酱熟驴肉200克、黄瓜干150克
辅料：
香菜5克、去皮花生米50克
调味料：
贵州老干爹辣三丁油辣椒20克、东古一品鲜酱油、盐、味素、辣椒油、蒜末各适量
制法：
1.将熟驴肉切成均匀的片备用。
2.黄瓜干用凉水泡回软控净水分备用。
3.将主、辅料加入各种调料拌匀即可。
特点：
咸鲜香辣脆香适口。
腊八蒜拌猪拱嘴
主料：
酱熟猪拱嘴300克
辅料：
腊八蒜150克、香辣酥100克、香菜5克
调味料：
盐、味素、陈醋、东古一品鲜酱油、辣椒油、调料油各适量
制法：
将猪拱嘴改成均匀的片放入辅料加入各种调料，拌匀即可。
特点：
香辣酥脆，蒜香味美。
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