莲,又称荷芙蓉、水芝。莲子,是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。
莲子是非常受人们宠爱的药食两用之品,因为莲子全身都是宝!
莲子的中医认识
广东省名中医、 广东省中医院肝病科主任医师池晓玲说,莲子味甘而涩、性平,具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效,是药食两用的佳品。
俗谚有云:“若要不失眠,煮粥加白莲”。说的就是莲子具有养心安神的功效,可以单用莲子熬煮成羹即莲子羹,或与龙眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。
莲子的食疗用途
莲子常用于治疗脾虚腹泻的食疗佳品,既可补益脾气,又能止泻,最适宜用于常感乏力、食欲不振、脾虚腹泻的人群。
可用莲子、陈皮与粳米一起熬粥,也可淮山、薏苡仁、芡实等共同熬粥或做菜。
值得提醒的是,因为莲子性收涩,平素大便干结难解,或腹胀、大便粘腻不爽之人少食。
莲子心也有妙用
说起莲子不能不说莲子心。
池晓玲教授说,莲子心其味苦、性寒,具有清心安神、涩精止血的功效,还可用于湿热性失眠症。
省名中医池晓玲教授推荐以下莲子相关的食疗方,不防一试:
莲肉淮山粥
原料:莲子肉15克(鲜品50克),淮山30克(鲜品50克),茯苓15克,粳米150克,上述用料洗净后,一同放入砂锅,加适量清水,熬煮成粥。
功效:此方具有益气健脾止泻之效。适用于慢性腹泻、乏力、食欲减少、大便溏薄的人群。
红枣银耳莲子汤
原料:红枣5枚,银耳50克,鲜莲子60克(去心),冰糖适量。银耳水发洗净切碎,将红枣、莲子洗净后与银耳一同放入锅中,加适量清水,大火煮沸,小火煮至莲子酥软,调入冰糖即成。
功效:此方具有滋阴润肺,补脾安神之效。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等人群。
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