莲，又称荷芙蓉、水芝。莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称白莲、莲实、莲米、莲肉。
莲子是非常受人们宠爱的药食两用之品，因为莲子全身都是宝！
莲子的中医认识
广东省名中医、 广东省中医院肝病科主任医师池晓玲说，莲子味甘而涩、性平，具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功效，是药食两用的佳品。
俗谚有云：“若要不失眠，煮粥加白莲”。说的就是莲子具有养心安神的功效，可以单用莲子熬煮成羹即莲子羹，或与龙眼肉、百合等共同熬粥或煮成羹。
莲子的食疗用途
莲子常用于治疗脾虚腹泻的食疗佳品，既可补益脾气，又能止泻，最适宜用于常感乏力、食欲不振、脾虚腹泻的人群。
可用莲子、陈皮与粳米一起熬粥，也可淮山、薏苡仁、芡实等共同熬粥或做菜。
值得提醒的是，因为莲子性收涩，平素大便干结难解，或腹胀、大便粘腻不爽之人少食。
莲子心也有妙用
说起莲子不能不说莲子心。
池晓玲教授说，莲子心其味苦、性寒，具有清心安神、涩精止血的功效，还可用于湿热性失眠症。
省名中医池晓玲教授推荐以下莲子相关的食疗方，不防一试：
莲肉淮山粥
原料：莲子肉15克（鲜品50克），淮山30克（鲜品50克），茯苓15克，粳米150克，上述用料洗净后，一同放入砂锅，加适量清水，熬煮成粥。
功效：此方具有益气健脾止泻之效。适用于慢性腹泻、乏力、食欲减少、大便溏薄的人群。
红枣银耳莲子汤
原料：红枣5枚，银耳50克，鲜莲子60克（去心），冰糖适量。银耳水发洗净切碎，将红枣、莲子洗净后与银耳一同放入锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮至莲子酥软，调入冰糖即成。
功效：此方具有滋阴润肺，补脾安神之效。适用于心烦失眠、干咳痰少、口干咽干、食少乏力等人群。
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