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猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻，猪皮冻最简单的家常做法，成本低味道好，晶莹剔透，筋道又爽滑，喜欢的朋友快来试试吧
用料
猪皮360克
八角 2个
葱 半根
姜 3片
酱油 两勺
盐 10克
料酒 两勺
豆皮 2张
水 1080克
猪皮冻的做法
1.准备好所有材料
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2.猪皮下锅焯水，加入料酒去腥
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3.捞出，刮去多余的油脂
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4.切成小段更好刮
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5.刮好的猪皮切丝
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6.加入食盐
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7.多次抓洗干净
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8.捞出控干水分
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9.加入准备好的材料和之前的水
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10.大火煮开
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11.捞出葱姜八角，撇去浮沫
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12.小火煮一个小时
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13.准备好的豆皮
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14.放入容器待用
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15.将煮好的猪皮倒进准备好的容器内
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16.再盖上一层豆皮
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17.晾凉后的状态
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18.扯着豆皮就可以轻松脱模
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19.切开，很美哦
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20.好吃，自己动手，丰衣足食。
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小贴士
1.豆皮选厚点的，我买的薄的上面都有点干了。2.一个小时只是大概时间，汤有点少了3.豆皮可用可不用，用了非常好脱模，拽着豆腐皮就出来了，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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