青椒烧脆骨
食材：猪肉、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒。
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片，青红椒洗净切小块。
2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出。
3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间。
4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色。
5、加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色。
6、加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色。
7、转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘。
香甜水果烙
原料：
哈密瓜400克，山楂糕20克。
调料：
白砂糖10克，土豆淀粉100克，吉士粉20克，色拉油500克。
做法：
1、哈密瓜洗净，去皮、去瓤，切成长4厘米、宽1厘米的细丝。
2、山楂糕切成同哈密瓜一样的细条，用毛巾吸干水分。
3、哈密瓜丝、山楂糕丝混合均匀，先加入白砂糖拌匀，再粘上土豆淀粉吉士粉抓拌均匀。
4、净锅上火烧热，加入色拉油，烧至五成热时倒出多余的油脂，仅留底油，将哈密瓜丝、山楂糕丝平铺入锅内，小火煎成圆饼形，煎至定形后慢慢加入热油（没过哈密瓜丝），采用半煎半炸的方法将哈密瓜煎至金黄色，取出切成大小均匀的10块即成。
花蛤上汤净面
材料：
主料：
净面50克、花蛤50克、菠菜20克、圣女果20克、黄彩椒20克
调料：
鱼汤500克、盐5克、香油2克
做法：
1．菠菜洗净备用，圣女果和黄彩椒切丁备用，花蛤洗净备用。
2．菠菜和花蛤过水焯熟备用，净面煮8成熟捞出备用。
3．将鱼汤加热后，加入盐调味，并将菠菜、圣女果、彩椒、花蛤和净面放入锅中调味，盛碗后加入少许香油即可。
口感：
净面浸透了鱼汁的鲜美，口感顺滑。
烹饪心得：
第一次煮面时不要完全煮熟，这样在第二次下锅后才不会将面煮烂。
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