老规矩都讲究立秋之后要“贴秋膘”，其实对像我一样脂肪较多的人来说，就没有“贴秋膘”的必要了。相反的，每年立秋之后，为了加速燃烧身体里的脂肪，我还要采取各种各样的手段来减肥，其中最主要的办法就是吃减肥餐！最拿手的就是培根尖椒鸡蛋干，尖椒含有丰富的维生素C，含有较多的抗氧化物质，具有促进血液循环，加速新陈代谢、燃烧脂肪的作用，从而起到减肥效果。和没有热量的鸡蛋干一起炒简直是绝配，隔天吃一次，肚腩平了，腰细了。老公称它是“脂肪杀手”，让我多做多吃。现在我就把这道菜的做法分享给大家，喜欢的可以照着做起来，让我们一起瘦瘦瘦！
培根尖椒鸡蛋干
By tgcyy
配料：
鸡蛋干 1袋、培根 3片、尖椒 1个、食用油 1汤匙、精盐 1克、生抽 1汤匙、糖 少许、蒜 适量、干辣椒 2个
烹饪步骤：
1.准备原料。
2.原料改刀。
3.炒锅倒油，放入培根，小火慢煎。
4.培根煎至微黄出油后加蒜末，炒香。
5.放入鸡蛋干。
6.放入尖椒、干红椒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
7.很下饭的一道快手菜。
烹饪小贴士：
1、尖辣椒一般都比较辣，要想选辣的轻一点的，要看辣椒屁股部分，就是有辣椒蒂的那一端，比较平滑的就不会太辣，如果这个部分有沟壑有起伏就是特辣的。
2、切辣椒不辣手的小妙招：辣椒中产生辣味的辣椒碱沾到皮肤上就会使血管扩张，刺激痛觉神经，让人感觉手上火辣辣的痛。因此在切辣椒之前先在手上均匀地涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理辣椒的时候就不会有辣手的感觉了。同样，切过辣椒的后的也可以用醋涂抹双手，也可以有效地缓解手辣感。
3、加工青辣椒时要掌握火候。由于维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
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