红烧鱼块
做法：
1.鱼买回来洗净切块备用，撒少许盐，姜、白酒腌制半个小时。用不粘锅煎鱼，锅烧热再下油，下鱼块煎到两面焦黄盛起来。
2.另起油锅，倒入菜籽油烧热，下生姜、大蒜、花椒爆香，随后倒入鱼块放入白酒少许，生抽、老抽少许，糖少许，在倒入水沫过鱼块，先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上香菜即可！
芝香四季豆
材料：四季豆1小把、胡萝卜小半根、盐、香醋、白糖、生抽酱油、香油、熟白芝麻；
做法：1、四季豆去掉豆筋后斜切成细丝，放在开水锅里煮3分钟左右，
2、煮熟后的豆角丝捞出过凉水，沥去多余的水分后放在一个大碗里，
3、胡萝卜丝也在开水锅里焯一下捞出过凉，和豆角丝放在一起，加上食盐、香醋、白糖、
4、生抽酱油、香油调拌均匀，装入盘中，最后撒上熟白芝麻装饰一下即可
杏鲍菇炒鸡片
材料：鸡胸肉300克、杏鲍菇2个、甜椒1只、洋葱1/4个、盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML
做法
1.鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐，一半糖，一半黑胡椒，一半淀粉及少量清水抓匀备用；甜椒切块，洋葱切块，杏鲍菇切片，蒜拍碎
2.取一空碗，放入剩下的盐、糖、黑胡椒、耗油、芝麻油等调料，加入淀粉调匀备用
3.锅内倒少量油，热后放入杏鲍菇爆一爆，差不多熟了就捞出
4.把鸡肉爆熟，后倒少量油，把洋葱和蒜碎放入爆香，再将鸡肉，杏鲍菇及甜椒块一起放入炒匀
5.淋入兑好的酱汁，炒匀收汁即可出锅
腊肉炒蘑菇
材料：蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量
做法
1. 将各种材料洗净
2. 芹菜斜切成段，腊肉切丝
3. 蘑菇切段
4. 锅热油，葱姜爆香
5. 放入腊肉煸炒变色
6. 放入芹菜煸炒
7. 放入蘑菇翻炒
8. 加入红椒丝继续翻炒
9. 加入生抽
10. 加入蚝油，淋入适量水略煮
11. 加入盐调味
12. 最后加入鸡精炒匀即可
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