前 言
高山高原大白菜绿色高效栽培技术规程目前尚无行业标准，为规范生产特制定本规程。
本规程按GB/T 1.1-《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本规程由绵阳市农业科学研究院起草。
本规程主要起草人：文静、黄海涛、王治斌、侍守佩、李家慧、徐冬梅、牛义松、古咸杰、张杰。
1范围
本规程制定了高山高原大白菜绿色高效栽培技术的产地环境技术条件、肥料和农药施用原则和要求、生产管理等系列措施。
本规程适用于四川省高山高原地区（海拔1500~3300m）露地大白菜种植的区域。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程。凡是不注明日期的文件，其最新版本适用于本规程。
NY/T 654 绿色食品白菜类蔬菜
NY/T391 绿色食品产地环境质量
NY/T 393- 绿色食品农药使用准则
NY/T 394-绿色食品、肥料使用准则
GB/T 8321.9- 农药合理使用准则(九)
GB 16715.2- 瓜菜作物种子 第2部分：白菜类
NY/T 1276- 农药安全使用规范总则
3术语和定义
下列术语和定义适用于本规程。
3.1幼苗期
50%以上幼苗出土至定植时期。
3.2莲座期
在白菜长出八片真叶到开始包心这段时期。
3.3 结球期
从大白菜开始包心结球到包心结球完成这段时期。
3.4未熟抽薹
大白菜在适宜播种的季节，因缺水、缺肥等栽培中出现叶小、叶数量少，未结球而出现抽薹开花的现象称为未熟抽薹。
3.5干籽直播
将大白菜种子直接播种于已铺地膜厢面上的孔中，也可用播种机直接播种于孔中。
4产地环境条件
宜选择地势平坦、排灌方便、土质疏松、有机质丰富、pH值6.0~7.0左右，前茬作物非十字花科类的沙壤土、壤土或粘壤土，周围的空气、水源及土壤等无污染，环境质量应符合NY/T391《绿色食品产地环境质量》的要求。
5栽培技术
5.1品种选择
高山高原上的夏秋季节昼夜温差大，气候冷凉，适宜大白菜生长。大白菜品种的选择一般为优质抗病好的品种，选用耐热性强，对日照反应不敏感、不易开花抽薹的品种。
5.2播种时期
根据当地种植习惯，适期播种，种植面积较大时，应分批播种，适当错开大白菜集中上市时期，一般一年种植1季。于5月下旬至6月中旬播种，种植面积较大时，每7天播种一批，9月中旬至9月底采收。
5.3种子处理
5.3.1 种子质量应符合GB 16715.2-《瓜菜作物种子第5部分：白菜类》的要求。
5.3.2 种子保存
购买的种子要放在冷凉干燥的地方，防止霉烂变质、降低发芽率。浸泡后的种子要及时播种。
5.3.3 选种晒种
按照播种面积备足适量种子，亩用种量200~250g。选用籽粒饱满、生活力强的优良种子，经过人工去杂、去劣后，在浸种或药剂处理种子前，于晴天晒种2-3d。
5.3.4 种子消毒
种子消毒方法可温汤浸种（50℃温水浸种15min，中间不停搅拌），也可用用50%多菌灵，按种子重量的0.3%拌种，也可用寡糖制剂浸种或拌种，培育健康幼苗。
5.4基肥、整地、做厢
肥料施用应符合NY/T 394-《绿色食品、肥料使用准则》。
种植地选择地势高、土质疏松、有机质丰富，排灌方便的壤土或沙壤土为宜，前2~3年未种植过十字花科作物，应尽量采用轮作，减少连作。以重施基肥为主，后期及时追肥为辅。根据种植地土样养分测定结果及大白菜需肥特点，提倡平衡配方施肥。结合整地，每667m2施商品有机肥500kg，合理配合使用化肥，并施入适量硼锌等微肥。肥料均匀撒施于土地表面，翻耕2遍、耙平。起垄做厢，厢宽2m，之后覆盖地膜。
5.5播种
采用干籽直播的方式播种，将浸泡或药剂处理后的种子晾干，采用播种机或人工点播的方式将种子播于已铺地膜厢面上的孔中（株行距30cm×30cm），每孔播种5~8粒种子，最后再覆盖一层细土，播种后覆盖遮阳网。
5.6田间管理
5.6.1苗期管理
出苗后，及时揭去遮阳网。干籽直播的大白菜出苗率受温度和湿度影响较大，应注重苗期管理。要及时间苗，第一次间苗在“拉十字”时，每穴留苗4~5株。第二次间苗在4~5片真叶时，每穴留苗2~3株。到团棵期即可按预定株距及时定苗和覆根培土，每穴留一株健壮苗，间苗后，追施一次提苗肥，及时追施肥水1次，要轻浇，每亩用尿素（速效性氮肥）7.5~10kg或适量水溶肥冲施。间苗后，苗期可用S-诱抗素处理，增强幼苗的抗逆性，培育壮苗。苗期控制肥水，使叶片肥厚、平展，无病斑、根系发达，防止徒长。
苗期应注意防治霜霉病、猝倒病、软腐病和地下害虫、蚜虫等病虫害。
5.6.2莲座期管理
莲座期结合浇水追施一次速效性氮肥，每亩追施尿素8~10kg或蔬菜专用肥10~15kg。并及时清理田间杂草和做好病虫害预防，尤其注意地面湿度，控制霜霉病的发生和蔓延。
5.6.3结球期管理
结球期，一般每亩用40%的复合肥20~30kg或适量水溶性冲施肥，并叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或叶面肥或适量水溶肥2~3次，不偏施氮肥，防止植株徒长，并及时清理田间杂草和做好病虫害预防。叶球生长坚实后，停止浇水，防止水过多引起叶球分裂、腐烂。此期是软腐病发生的重要时期，需严格治虫，防止虫伤和避免人为操作损伤，以免病菌侵入伤口。
干旱时要及时灌溉和追肥，否则易导致未熟抽薹；田间有积水时，要及时排水，土壤水分过多，易发生病害。
5.7大白菜病虫害的综合防治
5.7.1主要病害
霜霉病、软腐病、黑腐病。
5.7.2主要虫害
地老虎、蝼蛄、蚜虫、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蜗牛。
5.7.3防治原则
大白菜病虫害的防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治和生物防治等方法，适当配合科学合理的化学防治，将有害生物的为害控制在允许的经济阈值以内，达到生产安全、优质的绿色大白菜的目的，农药施用严格执行NY/T 393- 绿色食品农药使用准则的规定。
5.7.4农业防治
选用抗病品种，创造适宜的环境条件，培育适龄壮苗，合理密植；测土配方施肥，多施有机肥和农家肥，合理使用化肥；深沟高厢栽培，及时清除病叶和杂草，保持种植园区清洁。
5.7.5物理防治
可采用黄板诱杀蚜虫、频振式杀虫灯、性引诱剂或银灰地膜覆盖趋避蚜虫。
5.7.6生物防治
大白菜软腐病在发病初期用农用链霉素喷雾或灌根防治，每隔10天一次，连续防治2~3次；根蛆可用草木灰防治；可利用瓢虫、赤眼蜂等天敌防治蚜虫，也可喷施0.3%苦参碱1500~2000倍液防治蚜虫；可利用金小蜂、赤眼蜂、黄绒茧蜂等防治菜青虫，也可用大蒜汁液或0.3%苦参碱1500~2000倍液或植物源除虫菊素防治菜青虫。
同时，也可使用S-诱抗素调控植物生长，增强抗逆性。
5.7.7化学防治
化学农药的使用应严格执行NY/T 393-、和GB/T 8321.9-和NY/T 1276-的规定。选用的化学农药（详见附录A）。
5.8采收
收获的商品菜应符合NY/T 654 绿色食品白菜类蔬菜的标准。
采收期根据播种期、成熟情况和市场需求而定。
采收完，深耕晒垡，减少土壤中的病原菌。
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