前 言
本标准按GB/T 1.1-《标准化工作导则 第1部份：标准的结构和编写》给出的规则起草。
本标准由绵阳市农业局提出并归口。
本标准主要起草单位：绵阳市农业科学研究院
本标准主要起草人：王治斌 牛义松 黄海涛 张杰 徐冬梅 文静 李家慧
莲藕绿色栽培技术规程
1.范围
本标准制定了莲藕绿色栽培技术规范的术语和定义、产地环境和生产技术措施及采收等技术要求。标准适用于绵阳市行政区域以及类似生态区。
2.规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY/T 391－绿色食品 产地环境条件
NY/T 394－绿色食品 肥料使用准则
NY/T 1044-绿色食品 藕及其制品
NY/T 393—绿色食品 农药使用准则
NY/T 1056—绿色食品 贮藏运输准则
3.产地环境要求
产地应选择在生态环境良好，远离受工业“三废”及农村、城市生活、医疗废弃物污染，无地方性疾病的农业生产区域。并符合NY/T 391－的规定。
莲藕绿色栽培技术规程
4.1整地施肥
土壤准备
选择湖泊、塘、河湾要求水流平缓或基本静止，涨落平稳，夏季汛期水位不超过1.2米，水下淤泥或腐殖土厚度在20～25厘米及以上，土质肥沃。定植20天之前整地，清除杂草，耙平泥面，修筑好湖（塘）埂。头年种过藕的老藕湖（塘），不需重新栽植，但应注意在出苗前修整好田埂，平整藕田，将距田埂2.0～3.0米以内的残藕挖净，清除田中的残留的老藕叶、梗等。
施足基肥
优先使用有机肥如绿肥、厩肥、堆肥、沤肥、沼肥、饼肥等，重点施好氮、磷、钾肥，并注意其他元素肥料的施用。新藕田应在最后一次耕翻前施足基肥，一般每亩施腐熟人畜粪肥2 500～3 000千克，或腐熟鸡鸭粪肥2 000～2 500千克，或腐熟厩肥2 000～2 500千克加腐熟人粪尿1 500～2 000千克（切记人畜粪肥、鸡鸭粪肥、厩肥、人粪尿等应提前充分腐熟，严禁使用生粪下田，包括追肥），或商品有机肥250～300千克（施用生物有机肥效果更佳，使用量同商品有机肥，下同）；再加磷酸二铵50～60千克、三元复合肥（16∶16∶16）40～50千克。若进行绿色湖藕生产，建议在施用充分腐熟农家肥的基础上，每亩再加腐熟饼肥50～75千克、钙镁磷肥30～45千克、硫酸钾10～15千克。第一年种植湖藕，每亩宜施石灰50～100千克。
4.2及时栽植
种藕选择
一般栽植由上年无性繁殖长成的整藕，也可选用主藕、子藕等，也可在大田浅水栽培集中管理，专门培植种藕，容易采挖，移植深水湖（塘）不影响种性。种藕要求新鲜、粗壮、芽旺、充分成熟、无畸形、无机械伤。用整藕、主藕作种，应有3节或以上完整藕身，整藕应带有子藕。用子藕作种，要求有2节或以上完整的藕身。如种藕上的小叶已开放，应选放射性叶脉数在20～22道以上者。将种藕留在原田内过冬，随挖、随选、随栽，不宜久放，当天栽不完的应洒水覆盖保湿。种藕消毒，可用25％多菌灵可湿性粉剂400倍液浸泡种藕10分钟后移栽。也可用75％百菌清可湿性粉剂+50％多菌灵可湿性粉剂（或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂）（百菌清与多菌灵按1∶1的比例配制）800倍液喷雾加闷种，覆盖塑料膜密封24小时，晾干后种植，可预防F·B病等病害。
栽植时间
一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上时即可开始栽植，在湖南益阳市赫山区适宜栽植时间为4月上中旬。
栽植密度
最好采用整藕（包括1支主藕、2支及以上子藕）栽植，一般行距2.0～2.5米，穴距1.5～2.0米，每穴排放整藕1支。也可选用子藕栽植，每穴用子藕3～4支。每亩用种200～250千克。
栽植方法
栽植时，田间保持3～5厘米浅水，并按预定行株距及鞭藕走向，将种藕分布在泥面上。边行离田埂2.0～2.5米，栽10～13厘米深，栽植深度一般黏重土壤偏浅、松软土壤偏深。按种藕的形状用手扒沟栽入，并以不漂浮或动摇为宜。一般采取头下尾上的斜植方式（不要插反了，植藕时藕头朝上会导致生长不良），前后与地平面成20°～25°角。当土壤比较黏重或坚实时，也可平栽。栽植时要求四周边行的藕头一律朝向藕田或藕塘内，田间各行种藕位置应相互错开，藕头对空排放。中心两行种藕间距离应适当加大。
4.3田间管理
追肥管理
一般追肥2～3次。 第一次追肥可在植株开始抽生立叶时进行，每亩施腐熟人粪尿或厩肥1 000～1 500千克，或商品有机肥100～150千克，或尿素10～15千克；第二次追肥在第一次追肥1个月后，一般在荷叶封行前进行，每亩施腐熟人畜粪尿1 500千克，或商品有机肥150千克，或硫酸铵25千克；第三次在终止叶出现时，每亩施腐熟人粪尿1 500～2 000千克,或商品有机肥150～200千克,或尿素15～20千克，外加过磷酸钙15～20千克。缺钾土壤还应补施硫酸钾15～20千克，全田撒施。若植株长势较旺盛，则第三次追肥可以不进行。用腐熟有机肥作追肥时，可将肥团塞入水下泥中；用无机肥作追肥时，可与河泥混合做成肥泥团塞入水下泥中。
水位管理
水位调控应按照前期浅、中期深、后期浅的原则进行。栽种初期，田中水位3～5厘米，最深不超过10厘米；浮叶出现后保持6～7厘米，2～3片立叶时升至10厘米；以后逐渐加深至20～30厘米，最深不可超过80厘米。后把叶出现后，应在2～3天内将逐渐落浅水位至10～30厘米。枯荷藕留地越冬时，水深不宜浅于3厘米。生长期间注意防涝，避免田水淹没立叶，当地俗称“吊窝”，导致减产或绝收。汛期及时排水。并注意防强风，强风来时，可适当加深水位。藕田的水位调节最好与湖、塘、沟渠、库、坝等自然清洁水形成独立的水系，勿与周围水稻田串沟串排，保持水质优良。
除草管理
人工除草。定植前，应结合耕翻整地清除杂草。从出现浮叶开始，到荷叶封行前要除草2～3次。除草时可把浮叶、黄叶、枯叶摘下塞入泥中，但在植株封行之前，不要过早地把浮叶除去。
化学除草。提倡用化学除草剂除草，方法是：在栽藕后7～10天，每亩用50％扑草净可湿性粉剂40～50克，对水30～50千克喷雾，或与20千克细土拌匀后撒施；施药后，田间水深3～5厘米，在保水5～7天后，转入正常管理。或用18％苄?乙?甲可湿性粉剂40克，栽藕后拌土20千克，撒施保浅水10厘米以内，不可太深，否则防效下降，不可对藕喷雾。或在禾本科杂草3～5片叶、株高5～15厘米时，每亩用35％吡氟禾草灵乳油或15％精吡氟禾草灵乳油40毫升，对水40～50千克，充分搅匀后，于露水干时喷雾于杂草叶面。或于莲藕立叶高出水面30厘米时，用50％威罗生（哌草磷－戊草净合剂）乳油100毫升，拌5千克细土撒施。
转藕头
从植株抽生立叶和分枝开始到开始结藕以前，当发现嫩叶长在水边时，表现藕头已到边缘，应将幼嫩的藕鞭和藕头及时转向塘内或田内生长，并用泥压好。生长初期每5～7天进行1次，生长盛期每3～5天进行1次。若田中所发植株疏密不均，可将过密的藕头拨转到稀疏的地方。
摘老叶、折花梗
当立叶布满田面时，浮叶逐渐枯萎，应及时摘除浮叶,若有的立叶因病虫害或其他原因导致发黄或枯萎时，也应予以摘除。在藕叶和叶柄全部枯死前（采藕前约半个月左右），将藕叶及部分叶柄一起割除，可减少锈斑的发生。
病虫害防治
采取综合防治措施，加强农业防治、物理防治和生物防治。如栽植无病种藕，清洁田园，加强除草，减少病虫源；每亩施用茶枯饼40～50千克可防治稻根叶甲；人工摘除斜纹夜蛾卵块或于幼虫未分散前集中捕杀；用杀虫灯(黑光灯或频振式杀虫灯)或糖醋液诱杀成虫；田间设置黄板诱杀有翅蚜；人工捕杀克氏螯虾和福寿螺。田间放养黄鳝和泥鳅防治稻根叶甲；每亩用1.6万单位/毫克苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂50～75克对水55千克喷雾，可防治斜纹夜蛾等。
4.4采收及贮藏
采收
一般在10月，叶片（荷叶）开始枯黄时采收老熟枯荷藕。采收前应提早放干塘水，采收时应保持藕支完整、无明显伤痕。当地新鲜上市一般藕身略带一层薄泥（采挖后随即用手捋去大泥块）。带泥藕在藕节处切断后，按长度、大小分级，然后用保鲜膜单支封严，再用泡沫网套上，装入纸箱等，有利于长途贩运，并保持1周左右不变质。
贮藏
一般采用就园贮存，随采挖随上市，可分期采收至翌年4月。也可采挖后不洗涤，表面带泥整支贮藏。可用泥土埋藏，方法是：用砖砌埋藏坑，也可用板条箱、木板等封围成埋藏坑，然后一层莲藕一层泥土，堆至5～6层后，再覆盖10厘米左右细碎潮泥土。埋藏时，莲藕要按顺序排放整齐。贮藏室应每隔15天消毒1次。若采用室外露地埋藏，需选择地势高燥、背阳避阳的地方，将泥、藕相间层层堆成斜坡式或宝塔形，然后用泥全部覆盖，周围挖好排水沟防积水，遇雨天应及时遮盖。贮藏中每隔20～30天翻检1次。
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