人们的生活水平也得到了很大的提升，一般情况下，很多人的一日都会自己做，因为自己做的饭既干净又卫生，还比较省钱，所以每个人都会掌握几道拿手好菜，所以今天我们就来聊一聊学会这4道美味可口的家常菜，待客过日子有面子，好吃到停不下来。
1、豆芽菜炒鸡蛋
豆芽菜炒鸡蛋是一道以豆芽菜、鸡蛋等为主要食材制作的美食。
所需食材：豆芽菜350克、鸡蛋2枚、胡萝卜一小段、盐一勺
制作步骤：
1、豆芽菜洗净去根焯水后过凉备用。
2、鸡蛋加入少许绍酒打散摊成蛋饼
3、胡萝卜切成丝，葱花、姜丝备用。
4、炒锅热锅凉油，油热放入葱姜煸香放入胡萝卜煸炒。
5、放入黑豆苗翻炒。
6、放入鸡蛋丝翻炒。
7、放入盐翻炒均匀即可。
2、回锅肉
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。
所需食材：五花肉，青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，豆瓣酱，糖，油。
制作步骤：
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。
5、.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。
7、将肉拨到锅一边，下入豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。
8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。
9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。
3、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理，鲜艳，爽口、开胃。
所需食材：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙
制作步骤：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
4、糖醋排骨
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。
所需食材：猪小排、料酒、盐、酱油、米醋、白糖、姜片
制作步骤：
1.猪小排冼净，晾干水份备用
2.锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片
3.放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦
4.先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀
5.倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟
6.20分钟后调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅
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