油炸糖糕在早餐店我们应该是经常可以看到的,外酥里嫩香甜,味道非常的好吃,里面的馅料也不太一样,有白糖也有红糖还有豆沙的,其实做法是非常简单的,今天就把具体的配方和做法分享给大家,觉得好用记得转发收藏哦。
首先准备食材:豆沙,红糖,面粉,糯米粉,食用油,酵母粉
第一步将盆中倒入一碗面粉和半碗糯米粉备用。
第二步碗中倒入温水,温水里面倒进2g的酵母粉进去,温水化开
第三步拌面,将化开酵母粉的水倒进盆中,搅拌均匀将面粉活成面团,盖上一层保鲜膜等待发酵。冬季发酵时间会稍微长一点,待面团发酵至两倍大即可使用。
第四步案板涂上一层食用油,这样就不会粘案板,将发酵好的面团取出搓成长条状,并分成大小均匀的小剂子。
第五步将分成面团的小剂子擀成面片。包上馅料(这里使用的馅料是红糖和豆沙掺在一起的哦,也可以使用白糖根据自己的喜好来做)全部饼坯做好之后即可上锅炸啦
第六步热锅烧油,油温五成热即可下锅炸啦,整个炸的过程小火炸制即可哦。这样炸出的油糕,外酥里嫩非常的好吃。
香酥好吃热腾腾的油糕就做好啦,学会在家就能做,再也不用去买啦,你学会了吗?喜欢我的文章关注我吧,觉得好用记得转发收藏哦,谢谢您的支持。
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