张萍
周末又到了，昨天晚上孙女点菜了，说要吃排骨焖玉米。今天一大早，辣爷爷去市场买了很新鲜的上等排骨，排骨称好后老板随手就给分小段切好了。辣爷爷买了三根排骨，回来我把带有大骨头的那头都挑出来，放冰箱里了，因为这种排骨头只能煲汤用， 留下上好的排骨段今天用。
（排骨焖玉米的成品图）
准备好食材和配料：排骨、腌料粉。美厨娘开始展示手艺，方法步骤如下：
第一步：把排骨用温水浸泡，水适量，其中加入白醋、盐、料酒，约需30分钟。
第二步：把泡过的排骨捞出，加入葱姜片、料酒、盐、花椒一起用手抓一下，腌制约30分钟。
第三步：把腌制好的排骨洗净备用。
第四步：把洗净沥好水的排骨加一勺料酒，一勺酱油。
第五步：加入料粉。加多少，要看你今天用多少排骨而定。
第六步：把料和排骨抓均匀。
第七步：把排骨用保鲜膜敷上，放冰箱里一至两小时，没有时间的，急着吃的，就不用放冰箱里腌制了，可以直接下锅去焖。
第八步：锅热油热，倒入蒜头、姜片爆香。（在腌制排骨的时间，你就去剥蒜头、切姜片）
第九步：把腌制好的排骨在锅里摆好。
第十步：把摆好排骨的锅里倒入一瓶啤酒，煮开。
第十一步：接着把排骨上面摆上玉米。
第十二步：盖上锅盖大火20分钟改中小火20分钟。
一锅香喷喷的排骨出锅了撒一点小葱花点缀一下。
来一块品尝一下，味道好极了，好好吃呦！
时间总是在等中丢失，人生总是在等中失去了年华，留下诸多遗憾。一个转身，便是一生。人世间最无奈的事，莫过于再也回不去。余生，若想不留遗憾，请好好爱自己，爱家人，抓紧时间去做想做的事情。我是辣奶，一个爱下厨的美厨娘！
作者简介：张萍（辣奶），安徽寿县人，性格开朗，生活阳光，喜欢烹饪美食。爱读书、摄影和运动。善用文字记录生活点滴，有多篇美食和文学作品在报刊和网络平台发表。
编辑：李勋修（奎先达坂西）
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