秋天饮食要注意，减脂爽口不油腻，清脆开胃降秋燥，三餐皆可配
去秋燥多从饮食下功夫，清脆爽口不油腻，开胃减脂好味道，好吃
秋天空气干燥，除了多补水让息润起来，饮食也要格外关注一下，清淡不油腻的饮食才是有益健康的，今天就来给大家推荐一道好吃的爽口小菜，偷偷告诉你，这道菜还有减脂的作用哦，别错过呀。
用到的食材其一是线豆，这是我们这里的叫法，有的地方也叫长豆角，还有的地方叫豇豆，但无论叫什么，吃它的时候都要弄熟了吃，不然会中毒哦。
木耳对我们的肺益处多多，秋天容易咳嗽，多吃木耳清肺止咳，木耳可以炒也可以凉拌，用来凉拌口感十分清脆。
今天来教大家一个泡发木耳的方法，这个方法是从网上看到了，试了一下还真不错。此方法用到两样食材，一是糖二是面粉，面粉的作用应该是去除木耳表面的灰尘，糖的作用应该是有促进发酵的功效吧，再加上40度左右的温水，盖上盖子用力摇晃，3分钟木耳就能泡发，真是太快了，你们也来试试吧。但凉拌木耳一定要在煮一下，这样吃着更保险哦，还有就是不要吃隔夜的泡木耳，不然中毒可就不好了。
说了这么多，一起来了看看今天的这道减脂凉拌菜的具体做法吧。
凉拌线豆木耳
食材：线豆200克，木耳30克，酱油1勺，米醋2勺，蚝油1勺，糖1勺，亚麻籽油适量，白芝麻少许，盐少许，面粉少许
方法：
1. 先来准备一下所需要的食材，线豆有的地方也叫长豆角或其它的，
2. 先来泡发木耳，这个方法是最近在网上学到的，碗里放糖、白粉加40度左右的温水拌匀，放入木耳，盖上盖子上下晃一晃，大约3分钟就能泡发好，
3. 线豆切成段，
4. 锅里放入适量的清水，加1勺盐烧开，放入线豆焯水断生，线豆不容易熟，所以需要盖上盖子煮，
5. 线豆断生后投入到凉水里，要立即完全凉透，这样线豆的口感才会爽口清脆，
6. 木耳用来凉拌最好还是放到水里煮一下，
7. 来调一下酱汁，酱油、米醋、蚝油和糖搅拌均匀，
8. 酱汁浇到线豆和木耳上，再加入亚麻籽油拌匀，最后撒上白芝麻装盘上桌。
石榴小语：
1. 线豆一定要煮熟了才能食用，不然会中毒的。
2. 喜欢吃辣的可以加辣椒油，味道会更香。
这道凉拌菜看着够清爽吧，吃着也清脆可口，你们也快来试试吧。
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