爱吃宫保鸡丁？再尝尝《宫保杏鲍菇》：素菜的做法，味道也不错
自打宫保鸡丁这样的菜出现之后，宫保其他食材的菜品也是层出不穷。宫保鸡丁好吃的地方不是鸡丁，而是这种宫保的方法。这种方法其实重点也就是在它的调味汁上，酸甜口的味道让任何食材都能够有焕然一新的感觉。对于胃口不好的人来说是会有非常大的帮助作用。宫保杏鲍菇这样的菜虽然是用素菜类的食材来制作，但它能够给我们身体带来的营养帮助作用还是非常大的。同时它的味道也不比宫保鸡丁差，杏鲍菇独特的爽滑口感让人吃完之后会感觉到无比的舒爽，尤其是采用这种酸甜口的制作方法，能够让杏鲍菇的味道有更好的提升。
杏鲍菇其实不管用什么样的方法来制作，它的营养价值都是不会变得。杏鲍菇本身的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、矿物质等营养种类都是具备的，虽然说有些营养成分的量可能不是很多，但这么全面的营养成分组成，还是可以让我们的身体在很多方面都得到保养。给身体补充营养最重要的一点就是要用全面的营养补充，可能有一些营养成分身体需要的量不是很多，但如果补充不到位的话，一样是会让身体健康出现问题，甚至是会引发一些恶性的疾病，导致我们的生命安全受到威胁。做法上这道宫保杏鲍菇的难度不大，大家可以看下面的详细介绍来学习。
配料：杏鲍菇1根，花生米60克，葱1截，鸡精一勺，糖2勺，醋3勺，味极鲜酱油2勺，胡萝卜50克，黄瓜50克干辣椒5个，姜5克，玉米淀粉1勺，盐4克。
步骤一：先把需要的食材都给准备好，杏鲍菇不要选太大个的，要选择个头适中的，这样的杏鲍菇味道和口感都是最好的。调味料不需要太多。
步骤二：杏鲍菇清洗干净之后切成丁，最好是采用浸泡的方法来清洗，这样清洗得比较彻底，胡萝卜等食材也都是要先清洗干净，然后切成跟杏鲍菇差不多大小的丁，干辣椒切段备用。
步骤三：可以直接买现成的花生米用，也可以自己炒花生米用，炒花生米的时候不需要时间太长，否则容易糊掉，花生米炒完之后锅内留底油放杏鲍菇丁进去炒，煸炒到焦黄的程度就可以出锅了。
步骤四：用酱油、白糖、醋、淀粉和葱花一起调制成酱汁备用，做宫保类的菜品这种酱汁是非常关键的，也可以根据自己的口味习惯来调，比如喜欢酸味的话就多放一些醋。
步骤五：起锅烧油，油温七成的时候下葱姜、干辣椒一起爆炒出香味，然后放胡萝卜丁翻炒到断生。
步骤六：随后放炒好的杏鲍菇进去翻炒均匀，放黄瓜丁之后放盐和鸡精翻炒均匀。
步骤七：然后把刚才调好的酱汁倒进去，勾芡，把炒好的花生米放进去之后，翻炒均匀就可以出锅了。
制作的难度不算很大，重要的步骤就是酱汁的调制，其他的步骤按照介绍的来写就可以。
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