开洋丝瓜
用料:丝瓜2条、开洋(海米)2大勺、葱姜适量、盐少许;
做法
1.丝瓜去皮切厚片,葱、姜切成碎末备用,海米用清水冲一下泡软备用(泡海米的水留着待用);
2.热锅热油,爆香姜末葱白末,加开洋炒香;
3.放入丝瓜片翻炒均匀,加少许泡海米的水翻炒到丝瓜片变软就可以了,最后加少许盐调味,起锅前撒上葱绿;
低脂娃娃菜
食材
娃娃菜、番茄、香菇、葱、盐。
1、娃娃菜改刀,香菇番茄改刀。
2、香菇放入沸水中,放入番茄。
3、依次加入娃娃菜煮沸,出锅加盐调味。
4、加入葱花完美呈现。
西兰花蚝油杏鲍菇
杏鲍菇滚刀切块;2.西兰花切小朵,最好以一小朵的样子切小,这样摆盘更好看;清水洗净后,用盐水浸泡至少二十分钟;3.锅内入水烧开,放两勺食盐,适量油,再放入西兰花焯水段生即可,千万不宜煮太久,影响口感;4.焯过水的西兰花取出沥干水分摆盘待用;5.杏鲍菇放锅里干煸,不需要先放油哦;6.待杏鲍菇外表微微金黄,放一汤勺耗油,一小勺白糖,翻炒;7.加一碗清水,盖上盖子焖到收汁,关火装入摆好西兰花的盘,表面撒少许葱花段,即可上桌。
宫保鸡丁
食材
鸡胸脯肉,花生米,干辣椒,干花椒,酱油,醋,白糖,淀粉,姜蒜葱,盐,鸡精,料洒。
做法
鸡肉用料洒,盐,酱油,水淀粉码味,一碗内放入酱油,醋,白糖,水淀粉,鸡精兑成滋汁。
将花生入五成热油锅中,小火炒熟捞出备用。
油烧至六成热,下干花椒,干辣椒炒出香味。
此时下鸡肉,姜,蒜,葱段炒均,肉色变白后烹入滋汁。
加入花生米,适量盐,颠翻几下,起锅装盘。
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